quinta-feira, 22 de outubro de 2015

Biscoitos de Azeite

Desde o dia em que vi esta receita que estou para a experimentar, já lá vão 2 anos e meio!
Não me esqueci dela, mas como por norma fazer biscoitos leva o seu tempo, fui pondo de parte.
Digo-vos que esta é daquelas coisas que se pode ter pronto em 30 minutos, sim meia hora apenas.
A massa faz-se num instante, molda-se com muita facilidade e não fazendo mais que um tabuleiro, em 10 minutos temos uma fornada a sair do forno!
Reduzi a receita a metade e deixo aqui como fiz. Talvez porque usamos Azeite caseiro, que tem um sabor mais acentuado e uma textura mais densa, eu achei que era necessário mais farinha, pois a massa fica bastante gorda e o sabor do Azeite é muito nítido. Quando não conheço as receitas costumo ir colocando aos poucos, mas desta vez não o fiz.
Acho que um bocadinho de erva doce ou canela, também casariam muito bem... fica para uma próxima!


Vão precisar (para 28 pequenos)

200gr de Farinha + 2 c.sopa bem cheias
2 Ovos + 1 Gema
70gr de Açúcar + extra para polvilhar
50ml de Azeite
1 c.sopa de Leite (usei de Arroz)


Para fazer

Deitamos a farinha numa taça e fazemos um buraco ao centro, onde colocamos os restantes ingredientes.
Envolvemos bem, até a massa estar homogénea e moldável.
Retiramos pequenos pedaços de massa e formamos biscoitos que colocamos num tabuleiro forrado com papel vegetal.
Misturamos a gema com o leite, pincelamos os biscoitos e por fim polvilhamos com açúcar.
Vai ao forno a 180º, cerca de 10 minutos, se forem pequenos, cozer durante mais tempo faz com que fiquem bem duros.  



7 comentários:

  1. Mas que lindos ficaram, com aquele aspecto bem tradicional delicioso!

    ResponderEliminar
  2. São bastante simples e muito bons! Beijinhos

    ResponderEliminar
  3. Gosto tanto destes biscoitinhos, os teus estão lindos!
    Beijinhos.
    Ana Costa || Petiscana

    ResponderEliminar
  4. O aspecto não engana, devem ser deliciosos. Nunca experimentei o azeite em doces mas estes biscoitos convenceram-me a usar brevemente :)
    Visita-me em Gulosoqb

    ResponderEliminar
  5. Estão mesmo bonitinhos! Sendo tão simples acho que vou ter de experimentar :)

    ResponderEliminar
  6. hummm estou convencida! Já li este titulo algumas vezes mas fiquei sempre na duvida! O aspecto destes biscoitos conquistou-me :) Devem realmente ser muito bons! Beijinhos

    ResponderEliminar
  7. Gostei Muito do seu blog.... já aderi..... se puder visite o meu http://molecanacozinha.blogspot.pt/ beijossss

    ResponderEliminar