Aqui não como de todo carne picada, sendo que a embalada está fora de questão e conseguir um sitio que me piquem a carne que eu escolho, é um drama.
Coisas tão básicas, que nunca pensei que me fizessem tanta falta!
Bom, não havendo carne picada e com umas saudades enormes de Chili, que tal um vegetariano?
Fica igualmente bom, quase que o ia comendo do tacho... cheirava mesmo a casa!
Vão precisar (para 1)
Feijão Encarnado (uma lata pequena)
6 Cogumelos Frescos
1 Cenoura Pequena
1 Cebola
4 Dentes de Alho
Cominhos a gosto
Piri-piri a gosto
1 Lata de Tomate pelado
3 c. sopa Polpa de Tomate (ponho a olho)
Azeite
Sal
Para fazer
Colocamos a cebola, os alhos, a cenoura fatiada muito fina e o azeite a alourar. Seguidamente juntamos os cogumelos, os cominhos e temperamos de sal.
Quando os cogumelos já estiveram quase cozinhados, acrescentamos a polpa e o tomate e deixamos que ferva lentamente.
Verificamos os temperos.
Por último, juntamos o feijão que deixamos ferver mais uns minutos.
Servir com arroz, neste caso usei integral.
