Húngaros para um aniversário!

Já fiz estas bolachas no fim de semana passado, mas como vale mais tarde que nunca... cá estão elas!

Desde miúda que me lembro de adorar estas bolachas e de vez em quando lá se comprava uma caixinha lá para casa.

Colecciono receitas destas minhas bolachas preferidas, desde que tenho Bimby. 

Quando soube do aniversário do Ponto Rebuçado Receitas nem pensei duas vezes, estava mais do que na altura de fazer os Húngaros e oferece-los para esta festa deste blog que tanto gosto.

Escolhi esta receita que também já tinha sido testada aqui e que com tantos comentários positivos, não me deixou motivos para dúvidas.

Ficam perfeitas, tal e qual ou até melhor que as de compra! 

Atenção... se estiverem de dieta não façam, é que não resistem mesmo!

Eu adaptei a receita à Bimby, o que torna o processo ainda mais simples!

Vão precisar  (rende cerca de 32 bolachas)

250gr de Farinha sem Fermento

170gr de Manteiga (usei com sal)

45gr de Farinha Maizena (usei Custard)

150gr de Açúcar em pó

6 Gemas de Ovos cozidas

1/2 c.chá de essência de Baunilha

Para a cobertura

200gr de Chocolate para Culinária 

Para fazer

Colocar as gemas no copo da Bimby 3min/80º/vel 2.

Adicionar os restantes ingredientes 15seg/vel 5, limpar as paredes do copo e repetir o processo.

Retiramos a massa e formamos uma bola, numa bancada polvilhada com farinha. Envolvemos em película aderente e levamos ao congelador 20 minutos.

Estender a massa e cortar as bolachas com a espessura de 1/2 cm.

Dispor em tabuleiros forrados com papel vegetal e levar ao forno a 180º, cerca de 15 minutos, no meu, 12 foram suficientes.

Deixar arrefecer sobre uma rede até estarem firmes.

Entretanto, derreter o chocolate em banho maria, barrar metade das bolachas e coloca-las numa rede para que o chocolate arrefeça.

Espero que provem e que gostem tanto como nós!!

Massa com Atum, Pimento e Cominhos

Há uns dias tinha que fazer jantar só para mim, mas estava sem vontade de pensar, estar na cozinha e nem sequer me apetecia comer...mas tinha que ter almoço para o dia seguinte!
Lembrei-me do atum, bem rápido de fazer e eu gosto tanto. Faço massa de atum inúmeras vezes e raramente repito a forma como o cozinho.
Ao estar a fazer o refogado, apeteceu-me cominhos... será que fica bom?
Só parei de comer, porque tinha que guardar para o dia seguinte!

Pode parecer uma coincidência demasiado grande, mas a verdade é que quando provei pensei no novo projecto dos blogs Coisas e Coisinhas e A Cozinha da Ovelha Negra, pois achei imensa graça ao nome que é "Há vida para além da massa de atum- Desafio". Enquanto estudante, nunca apreciei este prato, talvez porque era sempre com natas, mas desde que comecei a fazer variantes, é sempre uma salvação em alturas de ter que ter algo em pouco tempo mas que me conforte :)
Para ainda maior coincidência, ontem lançaram o primeiro tema " Festa Low Cost" e eu lá vou eu à festa!
Sim, não é uma participação fantástica, linda e maravilhosa, mas achei super engraçado ser precisamente uma massa de atum, deliciosa, muito rápida de fazer e que facilmente se serve numa festa em refeição volante! :)

Vão precisar

Atum em água
Cebola
Pimento
Azeite
Cominhos
Polpa de Tomate
Massa curta
Sal

Para fazer

Picar a cebola e alourar bem em azeite.
Juntar o pimento partido em pequenos pedaços ou como mais gostarem e deixar ganhar sabor.
Colocar a massa a cozer.
Adicionar o atum ao refogado, colocar uma pitada de sal e envolver por uns minutos.
Juntar um bocadinho de polpa de tomate e esperar que ferva.
Provar o tempero e colocar uma pitada de cominhos.
Escorrer a massa, juntar ao atum e envolver muito bem, deixando ainda uns minutos ao lume para envolver bem os sabores.

Bolo de Mármore de Cenoura

No inicio do ano, o blog Ponto de Rebuçado Receitas , lançou um desafio a fim de comemorar o seu primeiro aniversário!
Confesso que não entrei com o pé direito neste novo ano e a motivação para desafios não era muita.
Mas este é um blog que gosto imenso, sigo diariamente e do qual já fiz muitas receitas que sempre resultaram na perfeição, logo não há como não participar!
A participação é muito simples e agradável para todos, apenas temos que apresentar uma receita com Chocolate.
Apesar de ambos gostarmos muito deste ingrediente, em bolos não nos fascina a não ser aqueles assim mega calóricos que por agora (devido a kilos extra), estão fora de questão.
Fui pensado e surgiu-me uma ideia que tinha a certeza que ia resultar, tanto em sabor como em imagem e assim fiz!
Quem não gosta de bolo mármore? Mas este em versão "saudável", pois a base é bolo de cenoura!

Ficou delicioso... um bocadinho húmido, a parte superior ficou estaladiça e o chocolate como sabemos contrasta na perfeição com a cenoura.

Vão precisar (adaptei esta receita para a base de bolo de cenoura)

2 Cenouras pequenas

140gr de Farinha

160gr de Açúcar

1 c.chá bem cheia de Fermento

2 Ovos

80 ml de Óleo 

4 c. sopa de Cacau em pó

Para fazer

Num robot de cozinha ou liquidificador bater as cenouras previamente cortadas, os ovos, açúcar e óleo.

Depois de obter um creme, verter a massa para uma taça e adicionar a farinha previamente envolvida com o fermento. Envolver com um "salazar" até que esteja a massa homogéna.

Dividir a massa em 2 taças e numa delas ir adicionando o cacau até estar a gosto, aqui gostamos com o sabor muito acentuado por isso colocei 4 colheres.

Colocamos as massas alternadamente na forma, mexemos sem tocar no fundo com uma colher e vai ao forno a 180º cerca de 1 hora.

E o vencedor do desafio é..... :)

Antes de mais, tenho que agradecer a todos os blogs que participaram!
Era um desafio que requeria tempo, alguma paciência e inspiração e mesmo assim participaram.
Fiquei mesmo muito feliz, afinal somos pouquinhos mas bons :)
Gostei de todas as participações, curiosamente não houve nenhuma da qual eu não me lembrasse enquanto aqui estou, ou seja, tocaram no ponto!

As participações foram:

Do blog A Madeirense Carla Sofia

Um maravilhoso bolo de bolacha acompanhado de uma história que nos reporta para a infância da Carla :)

Do blog Flor de Sal

Arroz de Tomate recheado de sabor amor e como nos diz a cozinheira com "os verdadeiros sabores da amizade"!

Do blog Cozinhar sem Lactose

Um Risotto de espargos e limão do qual não conseguiria abdicar.

Do blog Salpicos Doces

Uma beleza de um pão caseiro e por isso mesmo, especial.

Do blog A Cozinha da Kinhas

Um magnifico prato de bacalhau gratinado com cogumelos e bacon, com o amor de uma emigrante que nos diz que lhe sabe "...a saudades de casa" :)

Do blog Tachos VS Panelas

Tiborna, um prato típico de uma zona entre a Serra da Estrela e Açor recheado de Bacalhau e outros produtos da terra.

Do blog O Cantinho da Marta

Uma Torta de Laranja "...deliciosa e difícil de resistir..."!


Perante estas maravilhosas participações, acreditem que foi difícil decidir, chegou a haver empate.
Mas a Cozinha em Sarilhos juntamente com o júri, completamente alheio a este blog finalmente chegou ao vencedor!
Pretendia-se que a participação contextualiza-se a receita com o sentimento de emigrar, de deixar o nosso pais, abdicar de algo tão nosso.

Desta forma, consideramos que a participação que melhor descreveu esse sentimento e mais se relacionou com o tema foi do Blog A Cozinha da Kinhas, com o seu Bacalhau gratinado com cogumelos e bacon.

Parabéns!!!!

Peço à vencedora que me envie os dados necessários por email, para que brevemente possa receber o prémio.

Mais uma vez, muito obrigada a todos!

Um ano de blog e o desafio quase a terminar!

O blog faz hoje 1 ano!
Passou tão rápido, mas foi tão bom! Mesmo quando pensei em deixar de publicar, houve sempre quem perdesse o seu tempo a incentivar-me, a todos eles muito obrigada!
De facto, hoje percebo que um blog é muito além disso... tenho conhecido poucas, mas excelentes pessoas!
Além das que fui conhecendo, houve uma que sempre me apoiou incondicionalmente nesta ideia, o V.!
Quantas vezes parou o que estava a fazer para me ajudar, esperou para jantar enquanto eu tirava mil fotografias... estava a dormir e a batedeira a fazer bolos... etc etc. Um obrigada especial :)


Hoje termina então o desafio que vos coloquei, até às 24h podem ainda concorrer!
Podem ver AQUI , como fazer.

Um obrigada a todos os que me visitam e que venham mais e ainda melhores anos de blog!!

Um ano e com ele, um desafio :) Agora, com a apresentação do prémio!

O Blog está quase a fazer 1 ano!
Passou a voar, um ano atribulado que em nada me permitiu evoluir neste espaço, que tanto gosto!
Contudo, já são alguns por aqui e muitos são os que me dão força, ânimo, quando muitas vezes penso se não valia mais estar quieta! Por isso, muito obrigada a todos :)
O blog está muito longe de ser como eu desejava, tanto a nível de receitas, como fotografia e imagem, que continuo sem conseguir fazer como tanto queria (se houver por ai voluntários que me ajudem, eu agradeço!).

Para comemorar o 1º aniversário, lanço-vos um desafio!
Estando a viver fora do pais, são muitas as vezes que sinto falta de refeições tão nossas, ou pequenas coisas como um pratinho de tremoços.

Assim sendo, o desafio que vos coloco é que se coloquem na mesma situação e partilhem uma receita, a qual vos diga muito e por isso seja difícil abdicar dela :)

Para participar:

1- Ser seguidor do Blog Cozinha em Sarilhos;
2- Elaborar uma receita sem a qual não se imaginaria a viver. Poderá ser uma bebida, uma entrada, prato princial, etc...
3- Publicar a receita no seu Blog com uma pequena descrição da importância desse prato, com a indicação do desafio "Um ano e com ele, um desafio!", do Blog Cozinha em Sarilhos;
4- Ser residente, ou possuir morada em Portugal;
5- Cada participante poderá participar as vezes que desejar;
6- Publicar o link da receita participante nos comentários deste post;
7- O desafio inicia-se hoje, 6 de Agosto e termina a 4 de Setembro de 2013.
8- (Opcional), mencionar 2 ingredientes usuais no Reino Unido que gostassem de provar ou ter acesso. Podem ser especiarias, ingredientes de pastelaria... o que gostarem!

O prémio é algo modesto, pois é "patrocinado" por mim mesma :)

Dois pequenos livros

Um bocadinho do interior de cada :)

Espero que gostem e que participem!! :)