Bolo leve de Chocolate

Não é novidade para quem já anda por aqui, que eu não sou uma amante de bolos de chocolate.
Para gostar de um, tem que ser mesmo aquelas bombas com um sabor intenso!
No entanto, aqui em casa há quem goste de bolo de chocolate de todas as formas e feitios.
Este bolo foi feito literalmente "a olho", do género agora ponho isto, e aquilo também não deve ficar mal, provando e rectificando.

A primeira pergunta do V. foi, "tu diz-me que não fizeste outro bolo com Alfarroba!" (ficou mesmo traumatizado). Depois provou e só comeu 3 fatias de seguida, prova superada! :)

Vão precisar

2 Ovos
140gr de Açúcar Amarelo (uso de cana)
50gr de Farinha de Trigo
50gr de Farinha Integral
10gr/2 c.sopa de Aveia em farinha (trituro os flocos)
5gr /1 c.sopade Farinha de Linhaca (trituro os grãos)
1 c.sopa rasa de Coco ralado
25gr/ 1 Barra de Chocolate Pantagruel para culinária
1 c.sopa de Manteiga de Amêndoa
15gr de Nozes partidas grosseiramente
1 c.chá de Cacau
10gr/1 c.sopa bem cheia de Azeite
40gr de Água a ferver
1 c.chá de Fermento


Para fazer

No copo da Bimby colocamos os ovos e o açúcar. 3min/vel 2, 37º e no último minuto pelo bocal adicionamos o coco.
Juntamos a barra de chocolate partida em pequenos pedaços, a manteiga de amêndoa, 2min/vel 3, 37º.
Colocamos as farinhas de trigo, integral, aveia e linhaça, o fermento e o cacau, 20 seg/vel3.
Limpamos as paredes, juntamos o azeite. 20seg/vel 3.
Adicionamos a água a ferver, 20seg/vel 3.
Por último, as nozes 10seg/vel 1.

Colocamos em forma untada e polvilhada com farinha e levamos ao forno a 180º, cerca de 25/30 minutos.

Bolo de Batata Doce e Laranja

A minha primeira experiência com Batata Doce em bolos, correu muito bem, como podem ver aqui.

A textura do bolo fica deliciosa, muito fofa, húmida e uma cor fantástica.

Desta vez, com base nesta receita adaptei as quantidades para um bolo mais pequeno e mais ao gosto aqui de casa!

Fica um sabor especial, não sabe muito nem a laranja nem à batata doce e o coco é muito sublime.

Aqui recebi o maior elogio que podia ter... "Faz-me lembrar os bolos que a minha Avó fazia!" e em dois dias, foi-se o bolo! :)

Vão precisar

180gr de Batata Doce já cozida

3 Ovos

50gr Farinha de Trigo

40gr de Farinha Maizena

160gr de Açúcar

1/2 Laranja - raspa e sumo

1 c.sopa mal cheia de Coco ralado

1 c.chá de Fermento

Para fazer

Cozer a batata doce e reduzir a puré.

Separar as gemas das claras, colocar a borboleta e bater as ultimas em castelo, 3min/vel 4. Reservar.

Colocamos no copo as gemas e o açúcar, 2min/vel 4.

Juntar o puré, e a raspa de laranja, envolvendo 20seg/vel 4.

Adicionamos as farinhas, o fermento e o coco, 20 seg/vel 4, limpar as paredes do copo e repetir o processo se necessário.

Colocamos o sumo da laranja e envolvemos 10seg/vel 3.

Por último colocar a borboleta, juntar as claras e envolver 20seg/vel 2, se não estiverem bem envolvidas, repetir o processo mais uns segundos.

Colocar numa forma e levar ao forno, a 180º cerca de 35 a 40 minutos.

Bolo de Milho e Coco

Este bolo foi paixão à primeira vista! Já há algum tempo que andava com vontade de fazer um bolo de milho, pois já tinha provado e tinha gostado.
Como a receita tinha coco, ingrediente que não aprecio, ainda pesquisei alternativas mas as que encontrei tinham leite condensado, que também dispenso! :)
Então decidi fazer a receita da Duxa, optando apenas por não colocar a cobertura!

Vão precisar 

130 gr de Milho (usei lata também)

200 ml de Leite

100 gr de Margarina (uso manteiga)

200gr de Açúcar

4 Ovos

260gr de Farinha com fermento 

1 c.sopa de Fermento

30 gr de Coco ralado (coloquei 20gr)

Sal

Para fazer

Tritura-se o milho juntamente com o leite.

De seguida, bate-se a manteiga com o açúcar e juntam-se as gemas.

Depois de bem batido, adicionamos o milho.

Juntamos a farinha previamente envolvida com o fermento, uma pitada de sal e o coco.

Envolve-se bem e batem-se as claras em castelo que depois se envolvem cuidadosamente na massa.

Vai ao forno em tabuleiro rectangular a 190º, cerca de 30 minutos.

Para mim, a cobertura não fez a mínima falta! :)