Eu gosto muito de feijão preto, e assim que vi estes hamburgueres que a vontade de os experimentar fez com que os colocasse no topo da lista.
Um dia que o V. não estava lá fui eu fazê-los!
Reduzi a receita para metade e substitui os pimentos por espinafres, apenas porque não tinha, mas tenho a certeza que o pimento dá aquele sabor mais intenso e que ficarão ainda mais saborosos.
Vão precisar (para 6)
240gr de Feijão Preto (já cozido)
1/2 Cebola picada
1 Dente de Alho
30gr de Farinha de Trigo (não tinha de arroz e tive receio de utilizar integral)
1 c.sopa de Sementes de Linhaça trituradas (como se fosse farinha)
1 c.sopa rasa de Azeite
Coentros a Gosto
1 mão cheia de Espinafres
Sal
Pimenta Preta
Cominhos
Paprika
Para fazer
Vou deixar como fiz, mas vejam o video da receita original que está mesmo muito acessível.
No copo da Bimby coloquei o feijão, vel 5-6/ 8 segundos, limpei as paredes do copo e repeti o processo. Reservei.
Coloquei a cebola vel 4/5 segundos, repetir se não estiver bem picada.
Numa frigideira saltear o alho picado no azeite, juntando de seguida a cebola mais uns minutos e nos últimos os espinafres.
Adicionamos o feijão, todos os temperos e envolvemos muito bem.
Transferimos para uma taça na qual juntamos os coentros e deixamos arrefecer por uns minutos.
Juntamos a linhaça e a farinha, com a nossa mão envolvemos bem até que a massa já não se pegue ás mãos.
Coloquei no frigorífico por 30 minutos (embora a original diga mais).
Passado o tempo, retiramos do frio e moldamos os hambúrgueres, os quais cozinhei numa frigideira anti-aderente em lume médio, cerca de 3 minutos de cada lado.
Aqui estão acabados de moldar.
Eu experimentei com arroz integral, mas acho que com uma boa salada ou envolvido num wrap fica ainda melhor!
