Iogurte Natural com Manga, Nozes, Flocos de Aveia e Mel!

Depois de um almoço de sopa e pão, estava ligeiramente desconsolada!
Abri o frigorífico e deparei-me com um iogurte quase a terminar a validade, tinha também comprado uma manga bem madura e foi só juntar o que mais havia! Ora pensei no meu gelado de eleição, que já vos mostrei aqui , e dos quais guardo sempre as colheres, como podem ver!
Uma sobremesa sem culpas e que me deixou deliciada :)

Vão precisar

Iogurte Natural
Manga
Nozes
Flocos de aveia integral
Mel

Para fazer

Colocar o iogurte numa taça, juntar a manga partida aos pedaços, as nozes, os flocos, envolver bem e adicionar um generoso fio de mel.

Não é uma receita, é apenas uma sugestão que a mim me soube muito bem e quis partilhar! :)

Mousse de Chocolate adaptada à Bimby

Como referi no post anterior, o desejo de chocolate foi uma coisa que se foi evidenciando nos últimos dias. Pior do que um com desejos, só mesmo dois! O V. também queria algo que soubesse verdadeiramente a chocolate, algo intenso... que satisfizesse o desejo e acalma-se a alma.
Lembrei-me da Mousse de Chocolate da minha Mãe, estava apontada no caderninho sem nunca a ter posto em prática.
Correu maravilhosamente bem... embora ao nível da balança tenha sido um desastre!

Eu gosto dela assim, mais densa, o V. prefere mexer bem e saboreá-la mais liquida.
Fiz metade da receita, deu para 8 taças.

Vão precisar

5 Ovos
150gr de Chocolate para Culinária
60gr de Manteiga
125gr de Açúcar


Para fazer

Pesamos os ingredientes e reservamos.
Separamos as gemas das claras.
Colocamos a borboleta, e batemos as claras em castelo. 5min/vel 3/2, adicionando 3 colheres de sopa do açúcar reservado nos últimos 30 segundos.
Reservamos as claras.
Retiramos a borboleta e sem limpar o copo, deitamos as gemas, a manteiga e o açúcar. 4min/80º/vel 4.
Juntamos o chocolate partido, esperamos uns segundos para que derreta e programamos 15seg/vel 6. Limpamos as paredes do copo e repetimos o processo por 10 segundos.
Colocamos numa taça e cuidadosamente vamos envolvendo as claras em castelo.
Dispomos a mousse em taças e levamos ao frigorífico, deve fazer-se no dia anterior a ser servida.

Delicia de café

Há uns dias, andava eu a "coscuvilhar" receitas e eis que no fantástico blog Duxa´s Kitchen, encontro esta sobremesa!
Retirei de imediato a  receita , e foi a sobremesa que nos acompanhou num destes fins de semana.
Que bela experiência, um sabor muito diferente das sobremesas habituais!

Vão precisar (para 12 doses)

1 Lata de Leite Condensado
100 gr de Palitos La Reine (coloquei a embalagem inteira 175gr)
500 ml de Leite
50 gr de Miolo de Amêndoa torrada (não usei)
5 Ovos
25 gr de Farinha Maisena (não tinha, usei farinha normal)
1 c. sopa de Açúcar
2 c. sopa de Café Solúvel


Para fazer

Num tacho colocamos o leite condensado, a farinha, o café, as gemas e o leite. Envolvemos tudo muito bem e pomos ao lume. Esperamos que engrosse, mas mexendo de vez em quando, pois facilmente se pega e desligamos assim que esteja espesso.
Retiramos e colocamos numa taça enquanto arrefece.
Entretanto, trituramos os palitos, alguns deixei em pedaços maiores para a primeira camada.
Seguidamente batemos as claras em castelo com a colher de açúcar (numa próxima não vou usar) e envolvemos com o preparado do leite condensado.
Dispomos em pequenas taças, primeiro coloquei os pedaços maiores dos palitos, depois o preparado e no topo os palitos bem triturados. Polvilhei com noz, que lhe deu um sabor ainda melhor, pelo que numa próxima vou juntar a noz aos palitos bem triturados na camada superior.

Nota: No dia seguinte, o sabor e a textura são muito melhores, por isso aconselho a fazer de véspera!

Doce da Casa

Este é um doce que há sempre, a qualquer restaurante que uma pessoa vá.
Alguns com pequenas alterações que às vezes desiludem, mas dou-vos a receita que realmente gosto.
Aqui em casa, há quem o ande sempre a pedir! :)

Vão precisar

1 Pacote de Bolacha Maria
6 Ovos
1 Lata de Leite Condensado
1 Pacote de Natas
1,5 Dl de Leite
Café forte q.b


Para fazer

Num tacho, colocamos o leite condensado, 6 gemas e 1,5 dl de leite. Envolve-se bem com uma vara de arames, em lume brando e devemos mexer para que este não se pegue.
Só retiramos do lume, quando o creme estiver espesso.
Colocamos as bolachas embebidas em café no fundo da taça e de seguida adicionamos o preparado do leite condensado.
Por último batemos as natas que juntamos às claras em castelo (apenas 4) e cobrimos a taça com as mesmas.
Vai ao frio e serve-se fresco.

Nota: Desta vez experimentei colocar a bolacha a meio da taça, o sabor não fica o mesmo...

Mousse de Chocolate e Laranja

Um destes dias, recebemos a visita dos Tios C. e I. ! Como não faço cerimónia com eles e ambos são óptimos críticos de gastronomia, lembrei-me que era uma boa oportunidade de experimentar uma receita que estava em lista de espera há algum tempo.
Gosto muito de mousse de chocolate, mas há que admitir que é algo extremamente doce. Portanto, quando vi esta receita, acreditei logo no sucesso da mesma.
Ao chegar à mesa, anunciei "esta mousse não tem açúcar", fez-se silêncio e as caras mostraram pânico...
Mas ainda eu não me tinha servido, já o tio C. estava a repetir, ou seja, ficou mais que aprovada, diria mesmo que foi um sucesso!

Vão precisar

1 Tablete de Chocolate para Culinária
4 Ovos
2 Laranjas

Para fazer

Derretemos o chocolate e reservamos. De seguida, batemos as claras em castelo, as quais reservamos também.
Adicionamos os ovos ao chocolate e mexemos bem, até que fique bem envolvido. Depois de lavadas as laranjas, adicionamos as raspas e o sumo das mesmas, ao preparado.
Vamos mexendo bem e por último envolvemos as claras. Colocamos numa taça e pomos no frigorífico até servir.
Neste caso, bastaram duas hora para que ficasse pronta, consistente e saborosa, sem igual!