Noodles de Arroz com Legumes Salteados e Molho de Soja

Como já referi aqui, os meus almoços têm que ser muito rápidos e a sugestão que vos trago hoje é quase instantânea!
Todos sabem fazer, não é nada de novo, mas às vezes há coisas que caiem em esquecimento.
Aproveitei estar sozinha e fiz também para um jantar, bem leve e rápido!

Vão precisar

Noodles de Arroz (uso fresco)

Mistura de Legumes (usei mistura chinesa)

Amêndoas

Azeite

Molho de Soja (uso Tamari)

Para fazer

Colocar o azeite a aquecer na wok e adicionar os legumes.

Salteamos muito bem e adicionamos as amêndoas.

Por último, juntamos os noodles que envolvemos bem e deixamos cozinhar cerca de 3 minutos.

Eu não coloco sal, pois ao usar o molho de soja fica bastante equilibrado, mas é opcional.

Arroz Integral com Bife de Frango e Frutos Secos

Há já algum tempo que a minha nutricionista me aconselhou a comer massa e arroz integrais.
Como fã de massas que sou, comecei mesmo por elas... mas não me seduziram! Como porque tem de ser, não com prazer.
Desta forma, o receio em provar o arroz integral era algum e vi alguns comentários bem "assustadores" quanto ao mesmo. Que sabia a ração, a farinha, era super rijo... etc etc.
Devo-vos dizer que foi uma agradável surpresa (ou será que eu é que ia com as expectativas muito em baixo?!), um sabor muito agradável, para mim muito menos acentuado do que a massa e aquecido fica igualmente bom.
Sim, é verdade que demora bem mais a cozer, cerca de 40 minutos (porque não gosto dele bem cozido), mas sinceramente, neste momento e depois de o testar em variadas opções, este passou a ser o meu arroz do dia a dia.

Como demora mais a fazer, optei por fazer mais quantidade de cada vez e assim tenho sempre feito.
A sugestão que trago é um aproveitamento, que resultou num prato delicioso.
Espero que gostem!

Vão precisar

Arroz Integral
Bife de Frango
Cebola
Pimentos
Sementes de Linhaça
Amêndoa
Caju
Molho de soja

Para fazer

Coloca-se um fio de azeite e um alho esmagado, a alourar.
Lava-se muito bem o arroz e deixa-se envolver uns minutos no azeite.
Adicionamos o dobro da água, o sal e deixamos em lume médio/baixo, cerca de 40 minutos, mexendo uma ou outra vez.
Numa wook coloca-se as amêndoas anteriormente peladas uns 2 ou 3 minutos até que estejam douradas. Reserva-se.
Deitamos um fio de azeite, a cebola e o pimento e deixamos refogar.
Juntamos as sementes e o frango partido em pequenos pedaços e deixamos cozinhar bem, até que esteja dourado.
Adicionamos o molho de soja, esperamos uns minutos e colocamos o arroz.
Envolvemos bem e deixamos estar ao lume uns 5 minutos para que ganhe o sabor.
Polvilhamos com as amêndoas e o caju e está pronto.
Eu servi acompanhado de uma salada de alface e cenoura, ficou uma delicia!

A primeira experiência com Soja!

Cada vez mais a carne me diz menos!
Por isso, decidi experimentar a soja de que me falavam tão bem. Queria mesmo gostar, estava esperançada nisso.
Utilizei soja granulada e fiz esta receita .

Absorveu o molho, e tal como o B. me disse, reteve também o tempero que lhe coloquei... mas houve duas coisas que de todo não me convenceram! A textura mole, que se pode dever a ter deixado de molho 30 min e não 10 como o B. me tinha dito e um sabor característico que não gostei muito! Fiquei triste, mas não vou desistir, espero dicas para que consiga ir para a frente com esta opção :)