Tarte de Oreo e Chocolate

Esta tarte já foi feita em Março, para o aniversário do meu pai.
É das pessoas mais gulosas que eu conheço, nunca nada está demasiado doce nem enjoa!
Esta Tarte de Oreo está por toda a internet, pinterest... e achei que era o ideal para a ocasião, até porque ele descobriu há uns tempos as delicias da Oreo e ninguém o calava! :)

As fotos ficaram à responsabilidade do V. e pronto, não houve direito a fatias! :)
Os comentários que li sobre a tarte eram sempre do melhor possível, e muito recomendada a gulosos.
Lá por casa, ninguém se deslumbrou, nem mesmo o aniversariante. No segundo dia fica melhor, bem densa... mas não achámos nada do outro mundo, confesso que fiquei desiludida! No entanto andei a ver e a receita pela qual me guiei tinha mais 100gr de chocolate do que na maioria, pode ter sido isso que não deixou sentir a base.
Deixo aqui a receita como fiz, tenho quase a certeza que já alguém fez e me vai dar dicas! :)

Vão precisar

300gr de Bolacha Oreo
100gr de Manteiga

Para o recheio

300gr de Chocolate Culinária
60gr de Manteiga
200ml de Natas
Morangos


Para fazer

Colocar as bolachas no copo da Bimby e dar uns toques de turbo. Juntar a manteiga e envolver vel.1 até a massa estar homogénea.
Forrar uma tarteira, calcando bem a superfície e as laterais. Colocar no frigorífico enquanto preparamos o recheio.
Colocar as natas a aquecer e quando estiver mesmo quase a ferver, desligamos o lume e colocamos o chocolate partido em pequenos pedaços e a manteiga (que deve estar à temperatura ambiente ou morna). Vamos envolvendo com uma vara de arames, até a mistura estar homogénea.
Vertemos sobre a base que já deve estar fria e reservamos.
Colocamos os morangos frescos à hora de servir.
 

Queques de Natas

Mais uma vez, tinha terminado de fazer o Doce da Casa e como faço sempre só meias doses, sobraram natas!

Não gosto mesmo nada de deixar que as coisas se estraguem... então lembrei-me de fazer um bolo de natas.

Tem um sabor muito diferente e uma textura especial, mas estava cansada, a cozinha ainda virada do avesso pelo que optei por fazer em queques, poupando o tempo e trabalho de untar uma forma!

Foram um sucesso... sobreviveram apenas um dia! :)

Vão precisar (para 7/8 queques)

1/2 Chávena de Chá de Natas

1/2 Chávena de Chá de Açúcar

1/2 Chávena de Chá de Farinha

3 Ovos

1 c. café de Fermento

Para fazer

Batem-se as natas com o açúcar até que estejam bem ligadas. Juntamos as gemas e batemos mais um pouco. De seguida adicionamos a farinha previamente envolvida com o fermento.

Por último envolvemos as claras em castelo.

Vai ao forno a 180º, cerca de 25 minutos.

Strogonoff

Nesta altura do ano, seria normal recorrer diariamente às saladinhas frias!
Mas com estes dias frescos e chuvosos, apetece uma refeição quente e reconfortante.
Já aqui mostrei o primeiro strogonoff que fiz na Bimby, e hoje vou mostrar um idêntico mas ainda melhor :)

Vão precisar

50gr de Azeite
500gr de Peito de Frango em tiras
1 Cebola
1 Dente de Alho
200gr de Cogumelos
100gr de Vinho Branco
Sal e Pimenta q.b
100gr de Leite
200 gr de Natas Magras
2 c.chá de Mostarda

Para fazer

Pomos o azeite no copo 3Min/Varoma/Vel 2.
Deitamos a cebola, o alho e picamos 5seg/100º/Vel Colher Inversa
Refogamos 5min/Varoma/Vel 1.
Adicionamos os cogumelos 3Min/100º/Vel Colher Inversa
Acrescentamos o vinho, o sal, a pimenta, o frango e programamos 8Min/100º/Vel Colher Inversa
Por último, adicionamos o leite, natas, a mostarda, rectificamos os temperos e programamos 5Min/Varoma/Vel Colher Inversa.

Strogonoff com Massa :)

Há uns dias, apetecia-me algo bem saboroso para o jantar, mas o quê?
Abri o livro da Bimby, "As Receitas Essenciais" e desfolhei...
Decidi-me pelo Strogonoff, mas com pequenas alterações!

Vão precisar

Azeite
Peito de Frango em tiras (utilizei carne picada de porco e vaca)
Farinha (não utilizei)
Cebola
Dentes de Alho
Cogumelos
Vinho do Porto
Sal
Pimenta
Leite
Natas (utilizei ligeiras da mimosa)
Mostarda

Para fazer

Coloca-se o azeite no copo e programamos 3Min/Varoma/Vel 2.
De seguida, juntamos a cebola, o alho 5Seg/Vel 5.
Posto isto, refogamos 5Min/Varoma Vel 1.
Junta-se os cogumelos, 3Min/100º Vel /Colher inversa.
Acrescenta-se o vinho, o sal e a carne preciamente temperada, 8Min/100º/ Colher Inversa.
Por último adicionamos as natas, a mostarda 5Min/Varoma/Velocidade Colher Inversa.
Rectificar temperos.

Por norma o strogonoff é as tiras e com arroz, a mim soube-me bem assim, e o que sobrou comi com arroz e também não ficou nada mau!
A repetir! :)

Tarte de Amêndoa

Tenho por hábito comprar umas revistas de culinária, quando as ementas me seduzem.
Há umas semanas comprei uma revista que tinha imensas receitas apetitosas! A próxima etapa foi seleccionar a primeira a fazer... decidi-me pela tarte que dava cara à capa da revista e tinha um aspecto simplesmente delicioso.

Receita retirada integralmente da revista "Cozinha Semanal" nº 614

Vão precisar para a Massa

125gr de Manteiga
125gr de Açúcar
1 Ovo
250gr de Farinha

Para fazer

Batemos bem a manteiga com açúcar. Em seguida, colocamos o ovo e a farinha.
Amassamos a massa até que fique maleável, tendemos e forramos a tarteira com cerca de 22cm de diâmetro.


Vão precisar para o Recheio

100gr de Miolo de Amêndoa triturado
1 Lata de Leite Condensado
1 Laranja (raspa) (não coloquei)
4 Ovos
2 dl de Natas
1 dl de Leite
Geleia de Marmelo para pincelar (não utilizei)

Para fazer

Começamos por colocar o miolo de amêndoa sobre a massa na tarteira. À parte, envolvemos com uma vara de arames os restantes ingredientes e assim que estiver uma massa homogénea, vertemos sobre a amêndoa.
Levamos ao forno a 200º, cerca de 30 minutos.
Ficou lindíssima, tal como na capa, uma textura sem igual e um sabor surpreendentemente sublime.

Massa de estudante

Os dias passam, a ansiedade aumenta e o remédio continua o mesmo... comidas calóricas!
Em tempos de estudante, fazíamos este prato muita vez, apenas lhe adicionávamos salsicha, que aqui não é igual logo prefiro não comer e carne picada.
Não nos apetecia carne, portanto foi assim bem simples, mas perfeita como nos velhos e belos tempos.
Um prato que todos sabem fazer, mas que me dá gosto partilhar pelo significado que tem.

Vão precisar

Cogumelos Laminados
Fiambre
Massa
Natas
Leite
Alho
Pimenta


Para fazer

Colocamos um fio de azeite ao lume, juntamente com os cogumelos temperados com alho.
Deixamos ficar, até que estes percam toda a água.
De seguida, colocamos o fiambre e envolvemos bem por uns minutos.
Por último, deitamos as natas que diluímos com um pouco de leite (para usar menos natas), temperamos com sal e pimenta. Deixamos ferver e adicionamos a massa previamente cozida.
Envolvemos bem... e para quem gosta, pode polvilhar com queijo.
Simples, mas muito saboroso!

Doce da Casa

Este é um doce que há sempre, a qualquer restaurante que uma pessoa vá.
Alguns com pequenas alterações que às vezes desiludem, mas dou-vos a receita que realmente gosto.
Aqui em casa, há quem o ande sempre a pedir! :)

Vão precisar

1 Pacote de Bolacha Maria
6 Ovos
1 Lata de Leite Condensado
1 Pacote de Natas
1,5 Dl de Leite
Café forte q.b


Para fazer

Num tacho, colocamos o leite condensado, 6 gemas e 1,5 dl de leite. Envolve-se bem com uma vara de arames, em lume brando e devemos mexer para que este não se pegue.
Só retiramos do lume, quando o creme estiver espesso.
Colocamos as bolachas embebidas em café no fundo da taça e de seguida adicionamos o preparado do leite condensado.
Por último batemos as natas que juntamos às claras em castelo (apenas 4) e cobrimos a taça com as mesmas.
Vai ao frio e serve-se fresco.

Nota: Desta vez experimentei colocar a bolacha a meio da taça, o sabor não fica o mesmo...