Bolo leve de Chocolate

Não é novidade para quem já anda por aqui, que eu não sou uma amante de bolos de chocolate.
Para gostar de um, tem que ser mesmo aquelas bombas com um sabor intenso!
No entanto, aqui em casa há quem goste de bolo de chocolate de todas as formas e feitios.
Este bolo foi feito literalmente "a olho", do género agora ponho isto, e aquilo também não deve ficar mal, provando e rectificando.

A primeira pergunta do V. foi, "tu diz-me que não fizeste outro bolo com Alfarroba!" (ficou mesmo traumatizado). Depois provou e só comeu 3 fatias de seguida, prova superada! :)

Vão precisar

2 Ovos
140gr de Açúcar Amarelo (uso de cana)
50gr de Farinha de Trigo
50gr de Farinha Integral
10gr/2 c.sopa de Aveia em farinha (trituro os flocos)
5gr /1 c.sopade Farinha de Linhaca (trituro os grãos)
1 c.sopa rasa de Coco ralado
25gr/ 1 Barra de Chocolate Pantagruel para culinária
1 c.sopa de Manteiga de Amêndoa
15gr de Nozes partidas grosseiramente
1 c.chá de Cacau
10gr/1 c.sopa bem cheia de Azeite
40gr de Água a ferver
1 c.chá de Fermento


Para fazer

No copo da Bimby colocamos os ovos e o açúcar. 3min/vel 2, 37º e no último minuto pelo bocal adicionamos o coco.
Juntamos a barra de chocolate partida em pequenos pedaços, a manteiga de amêndoa, 2min/vel 3, 37º.
Colocamos as farinhas de trigo, integral, aveia e linhaça, o fermento e o cacau, 20 seg/vel3.
Limpamos as paredes, juntamos o azeite. 20seg/vel 3.
Adicionamos a água a ferver, 20seg/vel 3.
Por último, as nozes 10seg/vel 1.

Colocamos em forma untada e polvilhada com farinha e levamos ao forno a 180º, cerca de 25/30 minutos.

Queques simples de Chocolate

Quem costuma passar por aqui frequentemente sabe que vivo em Inglaterra já há uns anos.
Amanhã é um dia importante com o Brexit, não só para quem aqui está emigrado mas para todos. Não vou falar muito sobre isso, mas hoje aconteceu algo que mexeu comigo.
Desde que vim para aqui que apesar de não gostar de todo do modo de vida que aqui se vive, do clima, alimentação e por ai... se há algo positivo é a forma como os ingleses aceitam quem vem de fora, quem é diferente, seja a que nível for, há um respeito enorme!
Hoje numa rua estreita cruzei-me de frente com uma senhora com um enorme crachá a dizer "Uk Leave EU", os olhos bateram nos meus e por momento estremeci. Talvez seja paranóia mas senti uma raiva, senti "não te queremos aqui"! Fiquei o dia todo com isto na memória... amanhã veremos se lhe é feita a vontade!

Hoje trago uns queques de chocolate muito bons e bem simples de fazer! A receita está por toda a internet, eu segui este video e fiz em forminhas em vez de um bolo.

Vão precisar (para 8)

3 Ovos

3 Chávenas de Farinha (300gramas)

2 Chávenas de Açúcar (não coloquei cheias, 300gramas)

1 Chávena de Óleo (coloquei meia)

1 Chávena de Chocolate em pó (reduzi porque só tinha choc forte, 40gramas)

3 quadrados de Chocolate para culinária (acrescentei)

1 + 1/2 Chávena de Água a ferver

1 c,chá de Bicarbonato (não coloquei)

1 c.chá rasas de Fermento

Para fazer

Numa taça colocamos os ovos, o óleo, a farinha, o chocolate e misturamos com uma vara de arames ou salazar.

De seguida colocamos a primeira chávena de água e mexemos bem, avaliando se precisamos de mais água ou não. Se necessário juntar a restante água.

Adicionar o fermento e envolver muito bem.

Colocar na forma untada e enfarinhada ou em formas de queque e levar ao forno a 180º, cerca de 25 minutos para queques o bolo será possivelmente mais.

No video a receita inclui uma cobertura, mas aqui dispensámos e não sentimos a falta! 

Tarte de Oreo e Chocolate

Esta tarte já foi feita em Março, para o aniversário do meu pai.
É das pessoas mais gulosas que eu conheço, nunca nada está demasiado doce nem enjoa!
Esta Tarte de Oreo está por toda a internet, pinterest... e achei que era o ideal para a ocasião, até porque ele descobriu há uns tempos as delicias da Oreo e ninguém o calava! :)

As fotos ficaram à responsabilidade do V. e pronto, não houve direito a fatias! :)
Os comentários que li sobre a tarte eram sempre do melhor possível, e muito recomendada a gulosos.
Lá por casa, ninguém se deslumbrou, nem mesmo o aniversariante. No segundo dia fica melhor, bem densa... mas não achámos nada do outro mundo, confesso que fiquei desiludida! No entanto andei a ver e a receita pela qual me guiei tinha mais 100gr de chocolate do que na maioria, pode ter sido isso que não deixou sentir a base.
Deixo aqui a receita como fiz, tenho quase a certeza que já alguém fez e me vai dar dicas! :)

Vão precisar

300gr de Bolacha Oreo
100gr de Manteiga

Para o recheio

300gr de Chocolate Culinária
60gr de Manteiga
200ml de Natas
Morangos


Para fazer

Colocar as bolachas no copo da Bimby e dar uns toques de turbo. Juntar a manteiga e envolver vel.1 até a massa estar homogénea.
Forrar uma tarteira, calcando bem a superfície e as laterais. Colocar no frigorífico enquanto preparamos o recheio.
Colocar as natas a aquecer e quando estiver mesmo quase a ferver, desligamos o lume e colocamos o chocolate partido em pequenos pedaços e a manteiga (que deve estar à temperatura ambiente ou morna). Vamos envolvendo com uma vara de arames, até a mistura estar homogénea.
Vertemos sobre a base que já deve estar fria e reservamos.
Colocamos os morangos frescos à hora de servir.
 

Bolo de Banana, Chocolate e Coco

Aqui em casa o gosto pela banana é partilhado mas enquanto eu gosto delas já madurinhas e bem doces, ele só as come bem verdes, quando para mim não sabem a nada!

Para mim a banana fica bem em tudo, com grelhados, em doces, batidos e bolos... adoro. Quando fomos a Cabo Verde comi os melhores bolos de banana de sempre, que maravilha!

Mas o V. não gosta da Banana inteira nos bolos, só a tolera se disfarçada ao contrário de mim. Sendo assim faço muito menos vezes do que as que gostaria e sem aquela banana caramelizada que adoro.

Um destes dias havia uma banana muito madura, que já nem eu conseguia comer e foi directa para um bolinho que fez essencialmente as minhas delicias! 

Vão precisar

3 Ovos

1 Banana pequena muito madura

4 quadrados de chocolate de culinária

130gr de Farinha

15gr de Azeite

1 c.sopa de Coco Ralado

100gr de Açúcar (usei amarelo)

1 c.chá de Fermento

Para fazer

Colocamos os ovos e o açúcar no copo, 3 min/vel 4.

Juntamos a banana partida em pequenos pedaços, os quadrados de chocolate, 2 min/vel 4.

Adicionamos a farinha, o fermento, o coco e o azeite 1 min/vel 5. Limpamos as paredes do copo e repetimos o processo.

Colocamos a mistura na forma e levamos ao forno a 180º, cerca de 30 minutos.

Bolo de Chocolate com Calda de Frutos Vermelhos

Novembro é um mês de celebrações, é a minha Mãe, a minha cunhada e eu! Cada semana há um aniversário e assim que acaba o mês, faz logo o meu irmão no inicio de Dezembro.
Não estive presente para a celebração do aniversário da minha Mãe, mas estive para o da A.
Gosto muito da minha cunhada, e este ano pude finalmente contribuir para as celebrações. Comecei a ver receitas bem antes da data e defini logo à partida que o bolo tinha de ter frutos vermelhos, algo que ela adora!
E foi assim que dei com esta maravilhosa receita, que agradou a todos... até mesmo a mim que não morro de amores por frutos vermelhos! Foi vê-lo ir, fatia atrás de fatia.

Eu já o tinha visto no programa e desde ai que me crescia agua na boca, provem... é simples de fazer, fica muito bonito e mesmo delicioso, sem cair em exagero de doce.
Segui a receita com ligeiras alterações, deixo como fiz.

Vão precisar para o bolo (usei forma de 22cm)

200gr de Chocolate Negro (usei pantagruel)
6 Ovos
60gr de Farinha com fermento
50gr de Manteiga

Para a calda

100ml de Água
50gr de Açúcar
90gr de  Mistura de Frutos Vermelhos Frescos
10gr de Manteiga


Para Fazer

Colocar o chocolate a derreter em banho-maria.
Separar as gemas das claras e bater as gemas com o açúcar. Na bimby, coloquei as gemas 3 min/37º, vel 3, juntei o açúcar e repeti sem temperatura.
Depois de derretido o chocolate e ligeiramente arrefecido, juntamos às gemas, 2min/vel 3.
Com a Bimby a trabalhar na vel 3, adicionei lentamente pelo bocal a farinha e deixei mais 1 minuto a envolver bem. Se necessário limpar as paredes do copo e repetir o processo.
Numa batedeira (mas podemos fazer logo de inicio na bimby e reservar), bati as claras em castelo.
Às claras fui juntando delicadamente o preparado anterior.
Coloquei numa forma de fundo amovível e levei ao forno a 180º, cerca de 20 minutos.

Enquanto o bolo coze, preparamos a calda.
Num tacho coloca-se a água a ferver juntamente com o açúcar, até atingir o ponto de estrada. Adicionar os frutos vermelhos e deixar ferver ligeiramente (ou mais se quiserem uma calda mais espessa).
Por último juntamos a manteiga e desligamos o lume, mexemos apenas delicadamente para que se envolva bem na calda.

O bolo, deve estar ainda bem morno, furamos com um garfo e regamos com a calda.

Aqui está acabado de fazer, depois adicionei mais frutos quando servi, como podem ver nas fotos em cima!

Bolo simples de Chocolate

Há uns dias vi num blog que tanto gosto, este bolo de chocolate. Aqui por casa por norma não se fazem bolos de chocolate, pois normalmente são carregados de manteiga, são deliciosos é um facto, mas há que evitar essas asneiras no dia a dia! :)

Assim que vi que não tinha nenhuma gordura, decidi que o ia fazer.

É maravilhoso, sabe mesmo a chocolate, fantástico para aqueles dias em que o desejo aperta!

Só encontrei um contra... a massa fica muito espessa, sendo muito difícil de a transferir para a forma.

Como o fiz na Bimby, não me apercebi a não ser mesmo no final, numa próxima adiciono leite ou buttermilk e acho que fica perfeito e não tão seco também!

Estou a rever as fotografias e a salivar... é mesmo bom, obrigada pela receita Marlene!

Como só tinha 3 ovos, adaptei todas as quantidades. Deixo aqui como fiz, também adaptando à Bimby.

Vão precisar

3 Ovos 

90gr de Farinha

95gr de Açúcar

40gr de Cacau

c.chá de Fermento

Para fazer

Pesar todos os ingredientes e misturar a farinha, o fermento e o cacau. Peneirar e reservar.

Começar por separar as gemas das claras e bater as últimas em castelo, colocando a borboleta, juntar um pedrinha de sal 3min/vel 3. Reservar.

Sem limpar o copo, batemos as gemas e o açúcar vel 3/30seg.

Juntamos metade da mistura da farinha e cacau e envolvemos vel 2/20 segundos.

Agora colocamos a borboleta, as claras em castelo e a restante mistura de farinha alternadamente vel 2/30seg. Por último retirar a borboleta e em velocidade colher inversa envolver até que esteja tudo bem homogéneo.

Colocar numa forma e levar ao forno a 180º, cerca de 25 minutos.

Queques de Cenoura, Chocolate e Nozes

Há aquelas receitas que nunca falham, e quando não há paciência ou tempo para correr riscos e inventar, é a essas que deito a mão!
Estes queques, são uma versão melhorada destes já publicados.
Se provarem, digam como correu a experiência por ai. :)

Nunca me lembro de mostrar o interior, ter-me lembrado de tirar fotografias antes que acabassem já foi algo fora do normal, ultimamente.

Vão precisar 

2 Ovos
1 Cenoura Ralada
100gr de Açúcar Mascavado
100gr de Farinha
2. sopa bem cheias de Flocos de Aveia (ou já em farinha)
1 Punhado de Nozes (cerca de 30gr)
40gr de Azeite
4 Quadrados de Chocolate Negro de Culinária
1 c.chá de Fermento


Para fazer

Para reduzir a aveia a farinha, basta dar uns toques de turbo e reservar.
Seguidamente para ralar a cenoura, damos uns toques de turbo ou uns segundos na vel 5,6,7 e reservamos.
Colocamos a borboleta, juntamos os ovos, 2min/37º/ vel 3. Repetimos o processo mas desta vez sem temperatura.
Adicionamos o açúcar e o chocolate, 20seg/ vel 4. Limpar as paredes do copo e repetir o processo se o chocolate ainda tiver em pedaços.
Juntamos o azeite e a cenoura, 10seg / vel 3.
Por último a farinha, o fermento e a aveia 15seg/ vel 4. Repetir o processo se necessário.
Colocar a massa em formas e levar ao forno previamente aquecido a 180º, cerca de 25 minutos.

Mousse de Chocolate adaptada à Bimby

Como referi no post anterior, o desejo de chocolate foi uma coisa que se foi evidenciando nos últimos dias. Pior do que um com desejos, só mesmo dois! O V. também queria algo que soubesse verdadeiramente a chocolate, algo intenso... que satisfizesse o desejo e acalma-se a alma.
Lembrei-me da Mousse de Chocolate da minha Mãe, estava apontada no caderninho sem nunca a ter posto em prática.
Correu maravilhosamente bem... embora ao nível da balança tenha sido um desastre!

Eu gosto dela assim, mais densa, o V. prefere mexer bem e saboreá-la mais liquida.
Fiz metade da receita, deu para 8 taças.

Vão precisar

5 Ovos
150gr de Chocolate para Culinária
60gr de Manteiga
125gr de Açúcar


Para fazer

Pesamos os ingredientes e reservamos.
Separamos as gemas das claras.
Colocamos a borboleta, e batemos as claras em castelo. 5min/vel 3/2, adicionando 3 colheres de sopa do açúcar reservado nos últimos 30 segundos.
Reservamos as claras.
Retiramos a borboleta e sem limpar o copo, deitamos as gemas, a manteiga e o açúcar. 4min/80º/vel 4.
Juntamos o chocolate partido, esperamos uns segundos para que derreta e programamos 15seg/vel 6. Limpamos as paredes do copo e repetimos o processo por 10 segundos.
Colocamos numa taça e cuidadosamente vamos envolvendo as claras em castelo.
Dispomos a mousse em taças e levamos ao frigorífico, deve fazer-se no dia anterior a ser servida.

Húngaros para um aniversário!

Já fiz estas bolachas no fim de semana passado, mas como vale mais tarde que nunca... cá estão elas!

Desde miúda que me lembro de adorar estas bolachas e de vez em quando lá se comprava uma caixinha lá para casa.

Colecciono receitas destas minhas bolachas preferidas, desde que tenho Bimby. 

Quando soube do aniversário do Ponto Rebuçado Receitas nem pensei duas vezes, estava mais do que na altura de fazer os Húngaros e oferece-los para esta festa deste blog que tanto gosto.

Escolhi esta receita que também já tinha sido testada aqui e que com tantos comentários positivos, não me deixou motivos para dúvidas.

Ficam perfeitas, tal e qual ou até melhor que as de compra! 

Atenção... se estiverem de dieta não façam, é que não resistem mesmo!

Eu adaptei a receita à Bimby, o que torna o processo ainda mais simples!

Vão precisar  (rende cerca de 32 bolachas)

250gr de Farinha sem Fermento

170gr de Manteiga (usei com sal)

45gr de Farinha Maizena (usei Custard)

150gr de Açúcar em pó

6 Gemas de Ovos cozidas

1/2 c.chá de essência de Baunilha

Para a cobertura

200gr de Chocolate para Culinária 

Para fazer

Colocar as gemas no copo da Bimby 3min/80º/vel 2.

Adicionar os restantes ingredientes 15seg/vel 5, limpar as paredes do copo e repetir o processo.

Retiramos a massa e formamos uma bola, numa bancada polvilhada com farinha. Envolvemos em película aderente e levamos ao congelador 20 minutos.

Estender a massa e cortar as bolachas com a espessura de 1/2 cm.

Dispor em tabuleiros forrados com papel vegetal e levar ao forno a 180º, cerca de 15 minutos, no meu, 12 foram suficientes.

Deixar arrefecer sobre uma rede até estarem firmes.

Entretanto, derreter o chocolate em banho maria, barrar metade das bolachas e coloca-las numa rede para que o chocolate arrefeça.

Espero que provem e que gostem tanto como nós!!

Queques de Cenoura e Chocolate

Tanto tempo sem publicar, parece que fui de férias novamente, mas não.
Mudam as rotinas e demoro sempre algum tempo até me adaptar... novos horários, mais trabalho e o V. fora, fica tudo um bocadinho mais caótico!
Já não sei quando fiz os queques que trago hoje... mas sei que ainda hoje de manhã recebi um pedido para os fazer novamente, ficaram realmente muito bons!!!

Vão precisar (para 8 queques)

2 Ovos 

1 cenoura ralada

100gr de Açúcar

100gr de Farinha

50gr de Coco

35gr de Azeite 

10gr Óleo

4 quadrados de choc. negro de culinária (à temperatura ambiente)

1 c.chá de Fermento

Para fazer

Começar por ralar a cenoura, com uns toques de turbo ou uns segundos nas vel 5,6,7 e reservar.

Colocar a borboleta, adicionar os ovos 2min/37º/vel 2. Repetir o processo mas sem temperatura.

Juntar o açúcar, o coco e o choc 10seg/vel 5. Limpar as paredes do copo e repetir se o chocolate ainda tiver pedaços visíveis. 

Acrescentamos o óleo juntamente com a cenoura, 10 seg/vel 3.

Por último adicionamos a farinha e o fermento 15seg/vel 4.

Colocar em formas e levar ao forno a 180º, cerca de 30 minutos. 

O regresso com uma Tarte de Chocolate e Leite Condensado

Muito lentamente, vou retomando as rotinas mas custa tanto!
Foram umas férias boas, diria mesmo quase perfeitas... família, amigos, muita praia e bom tempo.
Voltei ao trabalho na quarta, sempre com o blog em mente, mas estava difícil dar corda aos dedos :)
No primeiro fim de semana da nossa chegada, fizemos um almoço de família com tudo o que tínhamos direito!!
Fiz uma tarte que há muito estava na lista... chocolate e leite condensado é consensual, certo? :)
Todos gostaram, mas para mim numa próxima deixo menos tempo no forno para que a consistência fique mais solta, mais leve.
A receita veio deste Blog fantástico , tem sempre sugestões deliciosas e muito bem apresentadas!
As fotografias foram tiradas numa correria, mas não podia deixar de publicar :)

Uma das sobremesas foi gelado iogurte llaollao, que combinou na perfeição com esta tarte! O fresco do gelado com a doçura e crocante da tarte casam na perfeição!

Vão precisar para a base

200gr de Bolacha Maria

100gr de Manteiga (à temperatura ambiente)

Para o recheio

1 Lata de Leite Condensado

50 gr de Cacau em pó (usei chocolate em pó Pantagruel)

4 Quadrados de chocolate negro Pantagruel (acrescentei)

100gr de Manteiga

3 Gemas

Para fazer

Triturar as bolachas juntamente com a manteiga (fiz na bimby com uns toques de turbo).

De seguida forramos uma forma com fundo amovível, usei de 24cm e levamos a cozer 10 min a 180º.

Levamos a lume brando um tacho com o leite condensado, o chocolate em pó e o de cozinha e a manteiga. Vamos mexendo até que esteja completamente homogéneo.

Deixamos arrefecer.

Depois de quase frio, adicionamos as gemas, mexemos bem e vertemos para a base que já cozemos.

Voltamos a colocar no forno, cerca de 20 minutos, não mais, a 180º.

Esperar que arrefeça para desenformar. 

Bolo de Natas e Cacau

Os bolos são uma constante cá por casa. Os dias continuam escuros, frios e nesta última semana acompanhados com bastante chuva e pedra, tal Inverno.
Há coisa melhor do que fazer um bolinho quando o tempo está assim? :)
Resolvi experimentar num bolo este creme substituto às natas, que resultou num bolo muito saboroso e nada seco, como gostamos!

Vão precisar 

100 ml de Creme de Aveia, alternativo às natas
115gr de Farinha
1 c.sopa de Farinha de Arroz
100gr de Açúcar + extra para polvilhar
3 Ovos
1 c.sopa de Cacau
1 c.chá de Fermento

Para fazer

Separamos as gemas das claras e batem-se as últimas em castelo. Reservam-se.
Bate-se a alternativa às natas com o açúcar. Seguidamente, juntamos as gemas e batemos muito bem.
Juntamos o cacau, as farinhas previamente misturadas e envolvidas com o fermento.
Quando estiver um creme homogéneo, juntamos delicadamente as claras em castelo.
Colocamos em forma untada e polvilhada com farinha, polvilhamos com açúcar e vai ao forno a 180º cerca de 35 minutos.

Torta com Recheio de Chocolate

Todos nós temos sempre algo que nos deixa inseguros na cozinha, certo? Conheço imensa gente que tem "pânico" a fazer sufflês por exemplo.
Eu confesso que as tortas sempre me deixaram na mais pura das inseguranças! Sempre vi a minha mãe a fazer aquilo tudo muito facilmente, enquanto conversava e provavelmente a cozinhar algo mais em simultâneo!
Mas para mim, fazer uma torta é um desafio e dos grandes!
Esta é então a minha primeira torta, sim, só público as fotos porque tenho desculpa... é a primeira! :)
Não foi assim tão difícil confesso, e só não correu na perfeição porque sou uma cabeça no ar!
A minha mãe deu-me a receita, escrita por ela, mas obviamente sem os detalhes que uma principiante precisa. Baseei-me no que me lembrava de a ver fazer, mas ainda assim pesquisei.
Estava a torta no forno, quando leio que a torta se enrola quente e só depois recheamos. Ora, na altura nem pensei e assim fiz!
Acabo de enrolar o meu tesouro (com as pernas a tremer e um calor nervoso que nem imaginam) e caio em mim... ora se o meu recheio é creme de chocolate, já devia ter recheado! Obviamente, fui ler e a dica era em relação a um creme fresco que convinha colocar com a torta fria...
Odeio esperar e precipitei-me, assim que a comecei a desenrolar, estalou levemente!

Depois pus um bocadinho de creme a mais e deitou para fora, mas isso faz parte e deu para remendar!!
O melhor disto tudo é que embora com erros e nada bonita, ficou tal como a da minha mãe! O V. comeu-a em 2 dias (a ideia era congelar metade) e não parou de a elogiar. Eu comi apenas uma fatia, porque admito... o meu recheio preferido é tal e qual como sempre comi, com compota caseira!

Vão precisar

4 Ovos
120gr de Açúcar + extra para polvilhar
4 c.sopa de Farinha
1 c.chá rasa de Fermento

Para o creme (vou fazendo a olho e provando)

80 gr de  Chocolate de culinária
1 c.sopa de Manteiga
1 dl de Leite

Para fazer

Separar as gemas das claras e bater as últimas em castelo. Reservar.
Batem-se as gemas com o açúcar até obter um creme esbranquiçado.
Juntam-se as claras em castelo delicadamente ao preparado anterior, alternando com a farinha previamente envolvia com o fermento.
Coloca-se num tabuleiro forrado com papel vegetal untado e polvilhado de farinha.
Vai ao forno a 190º, cerca de 10 a 15 minutos, não deve cozer em demasia para que não se parta ao enrolar.
Quando se coloca a torta a cozer, fazemos o recheio.
Num tacho colocamos o chocolate e a manteiga, mexendo frequentemente. Quando estes estiverem derretidos vai-se adicionando o leite e mexendo. Provar antes de retirar do lume.

Retiramos do forno e desenformamos na bancada, em cima de um pano húmido polvilhado com açúcar.
Coloca-se o recheio, deixando as pontas "limpas" e com o pano sobre a torta vamos enrolando, ficando sempre a ponta para baixo.
Por último, polvilhamos com açúcar.

Bolo de Mármore de Cenoura

No inicio do ano, o blog Ponto de Rebuçado Receitas , lançou um desafio a fim de comemorar o seu primeiro aniversário!
Confesso que não entrei com o pé direito neste novo ano e a motivação para desafios não era muita.
Mas este é um blog que gosto imenso, sigo diariamente e do qual já fiz muitas receitas que sempre resultaram na perfeição, logo não há como não participar!
A participação é muito simples e agradável para todos, apenas temos que apresentar uma receita com Chocolate.
Apesar de ambos gostarmos muito deste ingrediente, em bolos não nos fascina a não ser aqueles assim mega calóricos que por agora (devido a kilos extra), estão fora de questão.
Fui pensado e surgiu-me uma ideia que tinha a certeza que ia resultar, tanto em sabor como em imagem e assim fiz!
Quem não gosta de bolo mármore? Mas este em versão "saudável", pois a base é bolo de cenoura!

Ficou delicioso... um bocadinho húmido, a parte superior ficou estaladiça e o chocolate como sabemos contrasta na perfeição com a cenoura.

Vão precisar (adaptei esta receita para a base de bolo de cenoura)

2 Cenouras pequenas

140gr de Farinha

160gr de Açúcar

1 c.chá bem cheia de Fermento

2 Ovos

80 ml de Óleo 

4 c. sopa de Cacau em pó

Para fazer

Num robot de cozinha ou liquidificador bater as cenouras previamente cortadas, os ovos, açúcar e óleo.

Depois de obter um creme, verter a massa para uma taça e adicionar a farinha previamente envolvida com o fermento. Envolver com um "salazar" até que esteja a massa homogéna.

Dividir a massa em 2 taças e numa delas ir adicionando o cacau até estar a gosto, aqui gostamos com o sabor muito acentuado por isso colocei 4 colheres.

Colocamos as massas alternadamente na forma, mexemos sem tocar no fundo com uma colher e vai ao forno a 180º cerca de 1 hora.

Bolo de Café maravilhoso

Eu adoro café, desde o cheiro até às suas mil e uma formas de o consumir.
Rebuçados, doces, pudins, broas (as minhas preferidas) ou bolos, sou completamente fã!!
Num fim de tarde, decidi-me a fazer um bolo de café especial. Pus-me a ver o que me apetecia, o que tinha e saiu um bolo maravilhoso!

Quando provei a massa nem queria acreditar... era o sabor exacto das minhas broas preferidas! Só faltou o Vinho do Porto que não tinha, mas tenho a certeza que iria ficar ainda melhor :)

Vão precisar

3 Ovos
100gr de Açúcar (+ extra para o final)
200gr de Farinha
1 c.chá de Erva Doce
1 c.chá de Canela
1 c.chá bem cheia de Chocolate em pó
1 c.chá de Fermento
120 ml de Café forte
40 ml de Azeite
Nozes a gosto

Para fazer

Começamos por separar as gemas das claras e bater as últimas em castelo. Reservamos.
De seguida, batemos o açúcar com as gemas até ficar um creme homogéneo.
Aos poucos, adicionamos o azeite, a canela e a erva doce. Envolvemos tudo muito bem.
Começamos então a juntar o café, alternadamente com a farinha previamente envolvida com o fermento e o chocolate, até que esteja tudo envolvido.
Juntamos as nozes, mexemos e envolvemos as claras em castelo.
Colocamos em forma previamente untada e polvilhada com farinha e polvilhamos com açúcar.
Vai ao forno a 180º, cerca de 25 a 30 minutos.

Nota: Para os mais gulosos, juntem mais açúcar à massa :)

O regresso com uma Delícia de Chocolate!

Foram umas férias perfeitas, em tudo! :)
Praia, calor, banhos, passeios, reencontros (menos dos que planeei), jantares, almoços, algum trabalho, lanches em locais especiais, casamentos... tanta coisa!
E depois custa tanto, mas tanto regressar... estou desde segunda a tentar voltar ao mundo real, mas está francamente difícil!
Durante as férias, não cozinhei absolutamente nada... mas no dia de aniversário do V. fiz o bolo preferido que como sempre ficou delicioso e encantou quem ainda não o tinha provado!

Vão precisar

6 Ovos
200gr de Açúcar
150gr de Manteiga
250gr de Chocolate para culinária
50gr de Farinha

Para fazer

Pesa-se o açúcar e reserva-se.
Colocamos a borboleta, as claras 6 Min. Vel 3. Nos últimos 20 segundos, adicionamos 3 colheres de sopa do açúcar reservado.
Retiramos para uma taça e reservamos.
Tiramos a borboleta e adicionamos a manteiga, as gemas, o restante açúcar 5 Min. , 70º, Vel 4.
Enquanto isto, pomos o forno a aquecer a 200º.
Quando terminado, juntamos o chocolate partido em pedaços, mexemos com a espátula e misturamos 5Seg., Vel 5.
Juntamos a farinha 10 Seg, Vel 5, verificando depois com a espátula se ficou bem envolvida.
Por último, colocamos novamente a borboleta, adicionamos as claras anteriormente reservados Vel 2 1/2.
Deitamos numa forma de abrir, previamente untada e enfarinhada e vai ao forno por aproximadamente 10 min.
Deve sair ainda liquido no meio, quando o retiramos "treme" ligeiramente.
A receita encontra-se no Livro de receitas base, da Bimby.

Na minha opinião, o bolo fica ainda mais divinal no dia seguinte! E desta vez provei a junção com o meu gelado preferido, o LLAOLLAO (que me esqueci de fotografar) que já AQUI vos mostrei, fica algo que não consigo descrever... perfeito!!!!

Bolo Mármore

Hoje trago uma receita bem simples, que todos conhecem! Mas apesar de gostar muito, tenho alturas que me esqueço de fazer este bolo.
Mas quando há....vai num instante, que foi o caso deste! :)

Vão precisar 

4 Ovos
200gr de Açúcar
200gr de Manteiga
200gr de Farinha
1c.chá de Fermento
4 a 5 c.sopa de Cacau em pó

Para fazer

Começamos por bater o açúcar com os ovos e a manteiga ligeiramente amolecida.
De seguida, juntamos a farinha previamente envolvida com o fermento.
Colocamos a massa em duas taças e numa delas adicionamos o cacau que devemos envolver bem.
Vamos pondo as massas na forma alternadamente e mexendo com uma colher sem tocar no fundo.
Vai ao forno a 200º, cerca de 30 minutos.

Bolo Mousse de Chocolate

Há uns tempos, o V. estava doente e pediu um bolo de chocolate.
Lembrei-me logo de aproveitar e testar esta receita que tinha visto aqui .
Assim que a imagem apareceu, não restaram mais dúvidas... era mesmo aquele o eleito!
Engraçado foi que só quando estava a colocar a massa na forma, é que me lembrei que aquela não se abria, ou seja desenformar um bolo quase liquido iria ser complicado, mas correu na perfeição!
Uma delicia de sabor e textura!!! :)

Vão precisar

200gr de Açúcar
250gr de Chocolate em barra
250gr de Manteiga
6 Ovos
50gr de Farinha

Para fazer

Colocamos o chocolate e a manteiga a derreter.
De seguida,batemos as gemas com o açúcar até obter um creme homogéneo.
Assim que o chocolate e a manteiga estejam derretidos e envolvidos, juntamos ao preparado.
Colocamos a farinha e por último as claras em castelo.
Levar ao forno a 200º, durante 15/18 minutos. Testei aos 15 e estava completamente liquido, aos 20 já ficou seco de mais, tendo em conta o tipo de bolo que era!

Nota: Esperar que arrefeça e só depois desenformar.

Bolo de Chocolate e Noz

É daqueles bolos simples, mas que mata o desejo de comer algo saboroso e calórico!
Sim, porque há dias em que a preocupação com a balança tem que ficar completamente de lado... :)

Opto sempre por colocar a noz quase inteira, aqui gostamos dela assim, senti-la enquanto saboreamos uma generosa fatia.

Vão precisar

200gr de Chocolate em tablete
200gr de Açúcar
200gr de Manteiga
170gr de Farinha
4 Ovos
150gr de Noz
1 c.chá de Fermento


Para fazer

Colocamos o chocolate e a manteiga a derreter. Enquanto isso, batemos os com o açúcar e assim que o preparado esteja derretido juntamos.
De seguida, colocamos a farinha previamente envolvida com o fermento e as nozes.
Vai ao forno a 180º, cerca de 40 minutos.

Nota: Retirei esta receita daqui .

Mousse de Chocolate e Laranja

Um destes dias, recebemos a visita dos Tios C. e I. ! Como não faço cerimónia com eles e ambos são óptimos críticos de gastronomia, lembrei-me que era uma boa oportunidade de experimentar uma receita que estava em lista de espera há algum tempo.
Gosto muito de mousse de chocolate, mas há que admitir que é algo extremamente doce. Portanto, quando vi esta receita, acreditei logo no sucesso da mesma.
Ao chegar à mesa, anunciei "esta mousse não tem açúcar", fez-se silêncio e as caras mostraram pânico...
Mas ainda eu não me tinha servido, já o tio C. estava a repetir, ou seja, ficou mais que aprovada, diria mesmo que foi um sucesso!

Vão precisar

1 Tablete de Chocolate para Culinária
4 Ovos
2 Laranjas

Para fazer

Derretemos o chocolate e reservamos. De seguida, batemos as claras em castelo, as quais reservamos também.
Adicionamos os ovos ao chocolate e mexemos bem, até que fique bem envolvido. Depois de lavadas as laranjas, adicionamos as raspas e o sumo das mesmas, ao preparado.
Vamos mexendo bem e por último envolvemos as claras. Colocamos numa taça e pomos no frigorífico até servir.
Neste caso, bastaram duas hora para que ficasse pronta, consistente e saborosa, sem igual!