Bifes de Perú com Sementes de Sésamo

Finalmente tive algum tempo e calma para consultar a lista das receitas a fazer!
A única condicionante era não ser um prato de forno, pois onde vivo actualmente só tenho um forno/microondas que não me satisfaz nem como uma coisa, nem como outra.
Contudo, a escolha foi rápida e retirada de um blog que gosto mesmo muito, "As Minhas Receitas" .
Uma receita a repetir, pois gostei mesmo muito do sabor tão diferente e da textura crocante!

Vão precisar 

Bifes de Perú
Dentes de Alho
Sal
Pimenta
1/2 Limão
Azeite
Louro (não usei)
Sementes de sésamo

Para fazer

Começamos por temperar a carne com sal, pimenta, alho e o sumo do limão. Deve ficar a marinar.
De seguida, colocamos um fio de azeite a aquecer e fritamos os bifes previamente passados pelas sementes, até formar uma capa e deixamos que a carne cozinhe. Voltamos a carne as vezes necessárias até que esteja cozinhada e as sementes tostadas.

Podem consultar a receita aqui .

Hambúrguer de Grão e Especiarias

Gosto mesmo muito de leguminosas, sendo que o grão está no top das preferências!
Um destes dias em que a refeição era só para mim, experimentei mais uns hambúrgueres à base de grão, muito simples de fazer!

Fica uma massa muito fácil de moldar, as quantidades que dou, resultaram em 3 hambúrgueres grandes. Numa próxima, vou experimentar juntar um pouco de cebola,  

Aqui, acabados de moldar.

Vão precisar

125gr de Aveia + 1 pitada de Sementes de Sésamo

250gr de Grão (já cozido)

1 Dente de Alho

1/2 c.chá de Caril

1 Pitada de Cominhos

1 Pitada de Açafrão

2 c.sopa mal cheias de Azeite

1 c.sopa de Coentros

Sal

Para fazer

Colocamos a aveia e as sementes de sésamo no copo, damos uns toques de turbo até obter a forma de farinha.

De seguida juntamos os restantes ingredientes e envolvemos 15 seg/vel 3-4-5. Limpamos as paredes do copo e repetimos o processo.

Retiramos a massa e moldamos em forma de hambúrguer. 

Cozinhamos 3 minutos de cada lado num fio de azeite bem quente.

Eu escolhi acompanhar com wrap, salada e molho de iogurte, uma delicia!

Salada fria com Pimentos assados, tomate, milho...

Adoro saladas frias, mas estes dias não andavam convidativos!
No entanto, aproveitei um dia que o sol espreitou e fiz esta saladinha que me soube muitíssimo bem.

Aproveitei tudo o que tinha, especialmente os meus tão amados pimentos assados! :)

Vão precisar

Massa
Milho
Pimento Assado
Alface
Tomate
Cogumelos
Sementes de Sésamo
Azeite

Para fazer

Coze-se a massa e reserva-se, deixando arrefecer.
Cortamos em pequenos pedaços o tomate, a alface e os pimentos.
Numa travessa mistura-se todos os ingredientes e tempera-se com o molho dos pimentos assados (uso azeite, sal e vinagre).
Achei necessário adicionar um bocadinho mais de azeite e polvilhei com as sementes!