Bolo fofo de Café

De repente apercebo-me que não actualizo o blog há praticamente 2 meses! "Deixa-me ir ao blog ver como fiz isso da última vez..." e claro, não consta.
Não sei como a maioria de vós faz, com casa, trabalho e família... ter tempo para blogs actualizados diariamente ou quase, fotografias de cortar a respiração e textos sentidos!
Admiro-vos tanto! :)

O bolo que trago hoje já foi feito há muito, mas assim que vi as fotos, relembrei aquele sabor maravilhoso. Trouxe a receita deste blog que ao falar em receita de avós, me cativou de imediato, de tal forma que não utilizei a Bimby, fiz mesmo do modo tradicional.

E o bolo desapareceu num instante e só mesmo no fim tirei fotografia ao interior, daquelas de extrema qualidade como só eu sei!Ahah!

Fiz a receita tal como está no blog, só omiti a canela e reduzi as quantidades para metade, erro que não cometo numa próxima! :)

Vão precisar 

2 Ovos

135gr de Açúcar amarelo

40ml de Café forte

110gr de Farinha

1 c.chá de Fermento

Para fazer

Separar as gemas das claras e bater estas últimas em castelo.

Numa outra taça, bater as gemas com o açúcar até a mistura estar bem homogénea, adicionando depois o café.

Peneirar para a taça a farinha e o fermento e bater muito bem.

Envolver delicadamente as claras em castelo à massa.

Colocar em forma previamente untada e polvilhada com farinha e levar ao forno a 180º, cerca de 35 minutos.

Queques de Courgette, Frutos Secos e Erva Doce

Sem dar por isso, eis que percebo que hoje já é Agosto! Este sempre foi o mês das férias de família, em que se enchia o carro e rumávamos à praia para umas semanas únicas, que só as temos quando ainda não somos adultos. No regresso ainda tínhamos mais uns dias com os avós, os primos todos, muitos mergulhos e diversão.
Tenho saudades, muitas.... quem não as tem? :)
Ao contrário dos últimos anos, este vai ser novamente o mês das férias. Não é o meu mês de eleição visto que está sempre tudo muito movimentado, alguma confusão e os preços claro, mais elevados.
Mas assim teve que ser e vamos aproveitar o melhor possível, mas até lá ainda falta uma semana!

Como sabem por aqui há sempre bolo, mas ultimamente opto por fazer queques, assim não há formas para untar e o forno fica menos tempo ligado, só vantagens!

A courgette dá uma textura muito boa aos bolos, deixa-os húmidos e macios, e não tendo ela um sabor acentuado casa bem com tudo.


Vão precisar 

2 Ovos
60gr de Flocos de Aveia Integral
10gr de Nozes (não tinha mais)
30gr de Amêndoas
1/2 Courgette
120gr de Açúcar
80gr de Farinha Integral
50gr de Farinha
20gr de Óleo de Girassol
1 c.sopa de Café Forte
1/2 c.café de Canela
1 c.café de Erva Doce
1 c.chá de Fermento


Para fazer

Bimby/Thermomix

Colocamos as nozes e as amêndoas e vamos dando uns toques de turbo até estarem bem partidinhas, mas com alguns pedaços. Reservamos.
Colocamos a aveia e fazemos o mesmo processo, mas até que esta fique em pó. Reservamos.
Partimos a courgette grosseiramente e colocamos no copo 8seg/vel 4-5. Reservamos.
Começamos por colocar a borboleta, adicionamos os ovos 2 min/vel 3/37º. Repetimos o precesso mas agora sem temperatura.
Juntamos o açúcar 15seg/vel 3, seguindo-se a courgette e o óleo 15 seg/vel3.
Por último a aveia, os frutos secos, a farinha, o fermento, o café, a canela e erva doce 15seg/vel 3-4. Limpamos as paredes do copo e repetimos o processo alguns segundos se necessário.

Bolo de Café e Erva Doce

Depois de tanta agitação, consegui vir passar uns dias com o V. a Uk!
Vinha no avião e já estava a pensar que queria fazer um bolinho assim que chegasse, mas não me dava jeito ir às compras no caminho para casa. Ora, como homem que é homem nunca tem a dispensa com tudo e mais alguma coisa para bolos,a única certeza que eu tinha era que haveria café!
Decidido o mote do bolo, foi só chegar a casa e começar a pesquisa de um bolo com café, sem cremes e afins.
Não foi difícil, pois mais uma vez, assim que entrei na Cozinhadaduxa , encontrei precisamente o que queria! Tinha todos os ingredientes e lá fui eu :)

Como faço meias doses, optei por pesar, mas deixo-vos as medidas para dose inteira e aqui a receita original :)

Vão precisar

4 Ovos

240 gr de Açúcar

240 gr de Farinha

1 c.Chá de Fermento

3 c.Sopa de Azeite

2 c.Sopa de Café Solúvel

1 c. Café de Canela

1 c. Chá de Erva Doce (bem cheia)

Nota: Numa próxima adiciono nozes, vai ficar ainda melhor!! :)

Para fazer 

Começamos por bater os ovos com o açúcar e cuidadosamente o azeite.

De seguida vamos adicionando todos os ingredientes, deixando a farinha para último.

Quando estiver tudo bem envolvido, juntamos aos poucos a farinha previamente envolvida com o fermento.

Vai ao forno a 180º, cerca de 30 minutos.

Bom ano de 2013 e um Hambúrguer especial!

Foram demasiados dias longe do Blog, das vossas receitas, de todo este mundo que adoro.
Faltou-me tempo e internet, uma mistura explosiva que me deixou muito triste!
Parece que devagarinho, tudo vai voltando à normalidade.
Antes de mais, queria desejar a todos um BOM 2013, que supere em tudo o passado 2012!


Vamos então à receita que dá inicio ao novo ano!

Vão precisar

Hamburger
Alho em pó
Sal
Azeite
Queijo fatiado
Leite
Café solúvel


Para fazer

Começamos por temperar a carne com sal e bastante alho em pó.
De seguida colocamos a carne em lume médio num pequeno fio de azeite e vamos virando o hambúrguer.
Quando este está quase feito, adicionamos o leite que deixamos ferver. Nesta altura, colocamos o café solúvel dependendo a quantidade do mesmo com a quantidade de leite e molho pretendidos, mas por norma meia colher de café.
Pomos o queijo no topo do hambúrguer e vamos molhando com o molho até que este amoleca.
Antes de desligar conferir se todos os temperos estão bons.

Delicia de café

Há uns dias, andava eu a "coscuvilhar" receitas e eis que no fantástico blog Duxa´s Kitchen, encontro esta sobremesa!
Retirei de imediato a  receita , e foi a sobremesa que nos acompanhou num destes fins de semana.
Que bela experiência, um sabor muito diferente das sobremesas habituais!

Vão precisar (para 12 doses)

1 Lata de Leite Condensado
100 gr de Palitos La Reine (coloquei a embalagem inteira 175gr)
500 ml de Leite
50 gr de Miolo de Amêndoa torrada (não usei)
5 Ovos
25 gr de Farinha Maisena (não tinha, usei farinha normal)
1 c. sopa de Açúcar
2 c. sopa de Café Solúvel


Para fazer

Num tacho colocamos o leite condensado, a farinha, o café, as gemas e o leite. Envolvemos tudo muito bem e pomos ao lume. Esperamos que engrosse, mas mexendo de vez em quando, pois facilmente se pega e desligamos assim que esteja espesso.
Retiramos e colocamos numa taça enquanto arrefece.
Entretanto, trituramos os palitos, alguns deixei em pedaços maiores para a primeira camada.
Seguidamente batemos as claras em castelo com a colher de açúcar (numa próxima não vou usar) e envolvemos com o preparado do leite condensado.
Dispomos em pequenas taças, primeiro coloquei os pedaços maiores dos palitos, depois o preparado e no topo os palitos bem triturados. Polvilhei com noz, que lhe deu um sabor ainda melhor, pelo que numa próxima vou juntar a noz aos palitos bem triturados na camada superior.

Nota: No dia seguinte, o sabor e a textura são muito melhores, por isso aconselho a fazer de véspera!

Bolo de Café com Leite

Desde que vi esta receita , fiquei muito tentada a fazê-la. O V. assim que viu o titulo disse de imediato "eu adoro café com leite, faz!!"

Tendo em conta que as receitas tiradas deste fantástico blog são sempre excepcionais, decidi pôr mãos à obra.

Vão precisar

2 chávenas de Farinha (usei sempre copo)

2 chávenas de Açúcar 

1 chávena de Café com Leite

1 c. chá de Canela (usei c.café)

1 c.chá de Fermento

1/2 chávena de Nozes Picadas 

Para fazer

Começamos por bater os ovos com o açúcar e assim que estejam bem ligados adicionamos a farinha previamente envolvida com o fermento.

Batemos bem, adicionamos a canela e o leite com café com leite.

Colocamos a massa na forma e só depois deitamos as nozes, para que não fiquem todas no fundo.

Levamos ao forno a 180º e em cerca de 35 minutos, está pronto!

Nota: Para mim, que não gosto de canela estou tentada a fazer novamente sem a mesma, quanto ao V. adorou!!

Doce da Casa

Este é um doce que há sempre, a qualquer restaurante que uma pessoa vá.
Alguns com pequenas alterações que às vezes desiludem, mas dou-vos a receita que realmente gosto.
Aqui em casa, há quem o ande sempre a pedir! :)

Vão precisar

1 Pacote de Bolacha Maria
6 Ovos
1 Lata de Leite Condensado
1 Pacote de Natas
1,5 Dl de Leite
Café forte q.b


Para fazer

Num tacho, colocamos o leite condensado, 6 gemas e 1,5 dl de leite. Envolve-se bem com uma vara de arames, em lume brando e devemos mexer para que este não se pegue.
Só retiramos do lume, quando o creme estiver espesso.
Colocamos as bolachas embebidas em café no fundo da taça e de seguida adicionamos o preparado do leite condensado.
Por último batemos as natas que juntamos às claras em castelo (apenas 4) e cobrimos a taça com as mesmas.
Vai ao frio e serve-se fresco.

Nota: Desta vez experimentei colocar a bolacha a meio da taça, o sabor não fica o mesmo...