Salada de Grão, Atum, Ovo e Vegetais

Estou cansada de dias escuros, chuvosos e ventosos! Para estes dias, o que melhor sabe é um pratinho de massa ou comida de forno, mas nem sempre há tempo e disposição para os fazer.
Um pratinho com grão, atum e vegetais que se faz num instante e sabe mesmo, mesmo bem! Pelo menos a mim que adoro grão :)

Vão precisar

Grão

Atum (usei em azeite)

Cenoura ralada

Espinafres

Ovo cozido

Tomate 

Azeite

Para fazer

Cozer o ovo.

Colocar o grão a ferver 3 a 4 minutos (porque usei em lata). 

Misturar o ovo picado, o grão, o atum desfiado, o tomate partido, os espinafres lavados, a cenoura ralada e temperar com um generoso fio de azeite.

Hambúrguer de Grão e Especiarias

Gosto mesmo muito de leguminosas, sendo que o grão está no top das preferências!
Um destes dias em que a refeição era só para mim, experimentei mais uns hambúrgueres à base de grão, muito simples de fazer!

Fica uma massa muito fácil de moldar, as quantidades que dou, resultaram em 3 hambúrgueres grandes. Numa próxima, vou experimentar juntar um pouco de cebola,  

Aqui, acabados de moldar.

Vão precisar

125gr de Aveia + 1 pitada de Sementes de Sésamo

250gr de Grão (já cozido)

1 Dente de Alho

1/2 c.chá de Caril

1 Pitada de Cominhos

1 Pitada de Açafrão

2 c.sopa mal cheias de Azeite

1 c.sopa de Coentros

Sal

Para fazer

Colocamos a aveia e as sementes de sésamo no copo, damos uns toques de turbo até obter a forma de farinha.

De seguida juntamos os restantes ingredientes e envolvemos 15 seg/vel 3-4-5. Limpamos as paredes do copo e repetimos o processo.

Retiramos a massa e moldamos em forma de hambúrguer. 

Cozinhamos 3 minutos de cada lado num fio de azeite bem quente.

Eu escolhi acompanhar com wrap, salada e molho de iogurte, uma delicia!

Caril de Legumes e Grão

Pela primeira vez comecei a fazer as malas sem ser na véspera ou mesmo no próprio dia. Nunca me lembro de tal feito, por muito que ande sempre cá e lá!

Sábado começam as férias, a tão esperada viagem e vamos começar por Paris!

Vai ser tão bom, estamos mesmo a precisar.

No entanto esta semana o V. foi trabalhar para fora e eu aproveito para fazer aquelas coisas que ele não gosta e por isso raramente faço.

Retirei esta ideia daqui, gostei muito!

Sempre que posso, adiciono um ovo escalfado à refeição! :)

Vão precisar (para 1)

1/2 Lata de Grão

1 Cebola pequena

1/2 Alho Francês

1 Cenoura pequena

2 Tiras de Pimento

1 Ovo

2 c.chá de Caril

1 Pitada de Cominhos 

100ml Leite de Côco (fiz caseiro com leite de Arroz)

100ml de Água

2 c.sopa de Creme de Arroz (substituto às natas)

Sal

Azeite

Para fazer

Começar por refogar o alho francês, a cebola e o pimento.

De seguida, colocamos as especiarias e a cenoura cortada em rodelas bem fininhas.

Acrescentamos o leite de côco, a água, temperamos de sal e deixamos em lume médio.

Passado cerca de 10 minutos, adicionamos o creme alternativo às natas e o grão e deixamos ferver.

Rectificamos os temperos antes de desligar.

Pode servir de acompanhamento, no meu caso juntamente com o ovo, fez de refeição principal. 

Bolinhos de Grão e Atum com Molho de Iogurte

Continuo a aproveitar a semana para me desforrar nos sabores que tanto gosto, acho que vou chegar a domingo com uns kilos a mais!
Gosto imenso de grão, atum e temperos fortes ao contrário do esquisitinho :)
Assim, no fim de semana fiz uns bolinhos cuja ideia retirei de excelente blog Ponto de Rebuçado Receitas , do qual sempre que faço uma receita...sai sucesso!!
Como não me apetecia comer carne, lembrei-me que a Vânia do já famoso Coisas e Coisinhas tinha há uns tempos publicado uns hambúrgueres que me deixaram de queixo caído.
Este "mix" resultou na perfeição, os sabores, os aromas, a consistência e é mesmo muito simples de fazer.

Eu comi em tortilhas, com salada e molho de iogurte, foi até não haver mais... :)

Esta é uma sugestão muito simples de fazer, económica, saudável e que se eu já a tivesse conhecido quando era estudante... não me tinha escapado!!

Posto isto, decidi participar no desafio dos blogues Coisas e Coisinhas e do A Cozinha da Ovelha Negra, "Há vida para além da massa de atum", em que o tema deste mês é "Época de exames: para estudantes sem tempo e sem vontade, mas com muito apetite".  

Vão precisar (para 1)

100gr de Grão

40gr de Atum em água

Um molhinho pequeno de Coentros

1 c.café de Açafrão

1 c.café de Cuminhos

1/2 Cebola pequena

Azeite

Sal

Para fazer 

Trituram tudo num robot de cozinha. Eu utilizei a Bimby, 10seg/Vel 5-6.

Devem provar a mistura e rectificar os temperos de necessário.

Foram pequenas bolas que achatam.

Aquecem um fio de azeite onde passam os bolinhos, se os fizerem pequenos um minuto de cada lado será suficiente.

 Molho de Iogurte

Vão precisar

Iogurte Natural (uso magro)

1 c.chá de Caril

Uma pitada de sal

Azeite

Para fazer

Misturar bem todos os ingredientes.