Broas de Erva-Doce na Bimby

Quando vivia com os meus pais, sempre mantivemos a convicção de que as coisas de cada época, devem ser respeitadas. Por exemplo o Bolo Rei, tanto eu como o meu pai adoramos, mas quando eu em Outubro lhe dizia "Pai, já vi Bolo Rei à venda no sitio x", ele dizia logo "não comeces, é muito cedo, depois chegamos ao Natal e já não achamos graça!!!". E assim era, só muito perto do Natal é que ele aparecia e no dia de Reis ou pouco mais tarde encerrava-se o assunto e assim é com quase tudo.

Nesta altura por Portugal abunda a Castanha assada, os frutos secos e as Broas dos Santos! Escusado será dizer que aqui não há nada, a Castanha costuma haver para assar (embora caríssima), mas este ano ainda não encontrei.

Depois de começar a ver o desfile das Broas nas redes sociais, a minha Mãe a dizer que tinha feito não sei quantas fornadas, etc etc... eu tive que as fazer, foi mais forte do que eu!

A receita trouxe-a do Blog da Luisa Alexandra e por sua vez esta trouxe-a da Teleculinária!

Fiz meia receita e ligeiramente adaptada, deu para 16 maravilhosas Broinhas. Super rápidas de fazer e muito boas!

Vou deixar tal e qual como fiz.

Vão precisar (para 16)

250gr de Farinha

1 c.chá de Bicarbornato de Sódio

1 c.chá de Erva-Doce (numa próxima coloco mais)

1/2 c.chá de Canela

100 gr de Açúcar Amarelo

35 gr de Azeite

2 Ovos

Sal

1 Gema

2. c.sopa de Leite

Para fazer

No copo da Bimby colocamos a farinha,o açúcar, o sal, a erva-doce, a canela e o bicarbonato de sódio 20seg vel 3. Reservamos.

Colocamos os ovos no copo 30 seg/vel 4. Colocamos a Bimby a funcionar na vel 1e pelo bocal adicionamos o azeite, que deve estar morno.

Deitamos a mistura dos ovos sobre a mistura da farinha e amassamos bem com as mãos até obter uma massa fácil de trabalhar, é rápido.

Moldamos pequenas bolinhas que se colocam num tabuleiro forrado com papel vegetal, pincelamos com  a gema batida com o leite e levamos ao forno cerca a 180º, cerca de 20 minutos, até dourarem.