"Trança" Doce com Creme de Arroz

Por norma, há sempre um bolo cá por casa, um bolo simples sem grandes cerimonias. Outras vezes, surge a Trança Doce que é sem dúvida a receita que mais faço do livro de receitas base. Como somos só dois, faço meia receita e ainda dá bastante.

Há uns meses vi no Ponto de Rebuçado Receitas uma sugestão desta mesma trança mas usando iogurte no lugar da manteiga. Fiquei mesmo curiosa, mas o V. teima em dizer que não gosta de bolos com iogurte... pelo que alternei com um substituto das natas, o creme de arroz. 

A massa ficou um pouco mais difícil de trabalhar, mas gostámos do resultado final.

Contrariamente ao que acontece usando manteiga, no segundo dia já se notava que estava mais seco e no terceiro ainda mais, facilmente se desfazia.

Vão precisar 

125 ml de Leite

60gr de Creme de Arroz

50gr de Açúcar

1/2 saqueta de Fermento Seco

1 Ovo + 1 gema para pincelar

350gr de Farinha + 1 c.sopa

1/2 c.chá de Erva Doce

1/2 c.chá de Sal

1 c.chá de Açúcar para salpicar

Para fazer

No copo colocamos, o leite, o açúcar e o creme de arroz, 2min/37º/vel 2.

Juntamos o fermento, o ovo e a erva doce 10seg/vel6.

Por último juntamos a farinha e o sal 3min/vel espiga.

Transferimos para a bancada e trabalhamos a massa uns 5 minutos

Deixamos a levedar cerca de uns 30 minutos num local onde não haja correntes de ar.

Moldamos a forma que desejarmos, pincelamos com a gema de ovo e polvilhamos o açúcar.

Vai ao forno a 50º até que dobre de volume, não menos de 25 minutos por norma. Posto isto aumentamos para 180º e coze por mais 25 minutos.