Molho à Espanhola

Este é um molho que me lembro de comer desde sempre. Normalmente a acompanhar uns belos carapaus grelhados.
Eu adoro peixe e na maioria não adiciono nada além de azeite, mas outras vezes há que este molho cai tão, mas tão bem!
Foi o caso um destes dias, em que fiz este molho para acompanhar um peixe grelhado e soube-nos muito bem, soube a casa! :)
Provavelmente a maioria de vós já conhece, mas aqui fica.

Vão precisar

Cebola

Salsa

Colorau

Sal

Azeite

Vinagre

Para fazer

Pica-se a cebola, adiciona-se o azeite, um pouco de vinagre, bastante colorau, cerca de uma colher de chá e sal, mexe-se bem.

Se for possível fazer uns minutos antes de o utilizar, normalmente faço antes de colocar o peixe a grelhar, fica mais saboroso.

Antes de servir, pica-se a salsa e adiciona-se ao molho.