Frango com Mostarda e Natas

Depois de uma refeição de peixe, hoje trago uma de carne. Uns peitos de Frango orgânico que estavam mesmo deliciosos.
Uso pouco mostarda porque o V. não gosta, mas o que é certo é que se não for muito visível ele acaba sempre por gostar e muito!

Receita retirada revista Teleculinária nº 1920 pag.33.

Vão precisar (para 3)

2 Peitos de Frango (grandes)

2 Dentes de Alho

1,4 dl de Natas (utilizo substituto de soja)

0,5 dl de Vinho Branco

3 c.sopa de Azeite

1 c.sopa de Mostarda (uso Dijon)

1 c.há de Tomilho

Sal

Para fazer

Aqueça o azeite numa frigideira, junte os peitos de frango, previamente temperados com um pouco de sal e deixe fritar cerca de 4 a 5 minutos de cada lado, de modo a ficarem passados e dourados.

Retire-os e reserve cobertos com papel de alumínio para que mantenham a temperatura.

À gordura que ficou na frigideira, junte os dentes de alho esmagados e deixe fritar cerca de 1 minuto em lume médio. Adicione o vinho branco, a mostarda e o tomilho, mexa, aumente o lume para médio e misture as natas.

Deixe apurar durante 5 minutos, até o molho reduzir e ficar um pouco espesso. Rectifique os temperos e sirva os bifes regados com o molho.