Queques de Aveia, Frutos Secos e Cenoura (Tradicional e Bimby)

Há muito tempo que não fazia um bolo que nos soubesse tão bem!
Fiz a pensar que iam ser apenas para mim, devido aos ingredientes, mas o V. deitou-lhes logo a mão. Inicialmente omiti ingredientes e depois... foi vê-los voar.
Uma textura densa, uma mistura de sabores deliciosa que alimenta e não é pecaminosa.
A ideia inicial era fazer esta receita com a qual me deliciei assim que vi, como tudo o que aparece neste blogue mas fui alterando aqui e ali e acabaram por ficar bem diferentes, mas perfeitos!

Para mim esta receita foi uma grande vitória tendo em conta que o V. nunca come nada com farinha integral e muito menos aveia! E mesmo depois de saber a receita na integra... comeu e elogiou, inédito!!!

Vão precisar (para 14)

2 Ovos

1/2 Cenoura

100gr de Nozes e Amêndoas

80gr de Flocos de Aveia Integral 

100gr de Farinha Integral

70gr de Farinha de Trigo

1 c.sopa de Sementes de Girassol

1 c.sopa de Sementes de Linhaça 

120gr de Açúcar Amarelo

30ml de Óleo de Girassol

100ml de Leite de Amêndoa

1 c.chá bem cheia de Manteiga de Amêndoa

1 c.café rasa de Erva Doce

Pitada de Canela 

1 c.chá de Fermento

Para fazer

Começar por triturar os flocos juntamente com as sementes e reservar. Picar as nozes, amêndoas e cenoura  e reservar.

Bater bem os ovos com o açúcar, adicionar o óleo e bater muito bem.

Adicionar os frutos secos, a cenoura, as farinhas, o fermento e a manteiga de amêndoa

Depois da massa bem batida, adicionar o leite, a canela e erva doce. Provar a massa antes de a transferir.

Colocar nas formas e levar ao forno a 200º, cerca de 20 minutos.

Para fazer

Bimby/Thermomix

Colocar no copo as sementes juntamente com os flocos e dar uns toques de turbo, reservar.

Fazer o mesmo processo com a cenoura, as nozes e amêndoas sem que estas fiquem totalmente trituradas, reservar.

No copo colocar os ovos, 37º/2min/vel 3. Repetir o processo sem temperatura.

Adicionar o açúcar 20seg/vel 3.

Juntar o óleo, os frutos secos e a cenoura 20seg/vel 3.

Seguidamente pomos a manteiga de amêndoa, as farinhas, o fermento e o leite, a erva doce e a canela 20seg/vel 3. Repetir se necessário.

Provar a massa antes de a transferir.

Colocar nas formas e levar ao forno a 200º, cerca de 20 minutos.