Pão de Soda amassado à Mão

Por aqui não encontro pão de qualidade e os que são menos maus, são carotes.
Tenho tentado ter sempre pão caseiro, que como todos devem concordar é bem melhor!
Faço quase sempre esta receita, alternando com a farinha de centeio mas a semana passada decidi provar um pão que há muito me despertou a curiosidade.
Trouxe-o deste blog que todos conhecem e que as receitas são sempre deliciosas!
Gostámos do pão, uma consistência fantástica, cheio de sabor, muito saciante e não menos importante... muito rápido de fazer.

Fiz pequenas alterações, pelo que deixo aqui como fiz.

Vão precisar

190gr de Farinha de Trigo Branca

10gr de Farinha de Centeio

200gr de Farinha Integral

1 c.chá de Sal

1 c.chá de Bicarbonato de Soda

250ml de Buttermilk

20gr de Flocos de Aveia

1 Fatia de Manteiga (cerca de 20gr)

4 c.sopa de Leite

Para fazer

Numa taça colocamos as farinhas, o sal, o bicarbonato de soda e com as mãos, envolvemos tudo. 

Juntamos a manteiga que nos devemos certificar que fica bem misturada e adicionamos a aveia.

Faz-se um buraco e colocamos o buttermilk.

Vamos misturando tudo, até que a massa esteja macia e ligeiramente pegajosa.

Enfarinhamos a bancada, bem como as mãos e passamos a massa.

Formamos uma bola, amassando o mínimo possível e colocamos no tabuleiro de ir ao forno, previamente forrado com papel vegetal.

Com as mãos, achatamos a bola, devendo esta ficar com uma altura entre 3 a 4cm e com uma faca fazemos uma cruz profunda no topo da bola.

Polvilhamos com farinha integral e vai ao forno a 190º, cerca de 35 minutos.

Para verificar se está cozido, damos um pequeno soco e o som deve ser o de algo oco.