Lasanha de Salmão

Gosto muito de peixe, de vegetais e passo facilmente muitos dias sem comer carne.
Para o V. isto é estranho e acha que em certo ponto, prejudica a minha saúde.
Tento sempre explicar-lhe que como proteínas de formas diferentes e compenso muito bem a carne com outras coisas e não, não passo fome!
Tenho tido uma luta diária para que mude os hábitos e já consegui algumas conquistas, mas ainda me falta muito. Conseguir que o V. coma vegetais é um desafio, visto que raramente come sopa, odeia tudo o que esteja à vista no prato, portanto resta-me disfarçar, mas bem... porque caso contrário, faz tal e qual as crianças, põe de parte.
Posto isto, a Lasanha de hoje foi uma tentativa bem sucedida de o fazer comer vegetais!
Ainda não há crianças cá em casa, mas acho que já vou tendo o treino :)

Mais uma vez, a qualidade das fotos é terrível, mas ficou tão saborosa que preferi partilhar e atualizar futuramente.

Se fizermos a Lasanha de forma metódica e organizada, temos o jantar pronto numa hora ou pouco mais. 

Vão precisar (para 2)

2 Lombos de Salmão

50gr de Espinafres

1 Alho Francês

3 Dentes de Alho 

Azeite

Pimenta

Sal

Molho Béchamel (uso caseiro) 

Queijo ralado

Folhas de Lasanha

Para fazer

Começamos por escaldar o salmão. Enquanto isso, picamos o alho, cortamos o alho francês em rodelos e colocamos ao lume num bom fio de azeite.

Lascamos o salmão e reservamos. Adicionamos os espinafres ao alho e deixamos que reduzam de tamanho.

Quando estiver tudo bem envolvido, adicionamos o salmão, o sal e a pimenta a gosto e deixamos apurar, cerca de 15 a 20 minutos.

Preparamos o béchamel.

Quando tudo estiver terminado, colocamos num pirex um pouco do molho, seguido das placas de lasanha, cobrimos com o recheio, um pouco de molho e assim sucessivamente. Eu uso apenas duas placas.

Termina-se com recheio coberto de béchamel.

Cobrimos com papel de alumínio e colocamos no forno a 200º, cerca de 30 minutos.

Findo o tempo, retiramos o papel, polvilhamos com o queijo e deixamos gratinar cerca de 5 a 8 minutos.

Servir com uma salada.