Queques de Laranja

O mau tempo também se sente por aqui, muita chuva, um vento arrepiante e um céu tão escuro que mal dá a noção de dia.
Nestes dias, apetece-me sempre fazer bolos, é para mim um anti-stress e a casa fica logo outra com aroma a bolinho acabado de fazer!
 Tinha umas formas de queques por estrear que trouxe de Portugal, portanto o mote estava dado... foi só começar a inventar tendo por base algumas receitas que tenho como aprovadas.
Mais uma vez decidi não utilizar gorduras, e em vez do óleo ou da manteiga, a escolha recai no buttermilk.
Resultaram uns queques muito fofinhos, robustos, cheios de sabor e aquele aroma que só os citrinos lhes dão... :)

Vão precisar (para 12)

3 Ovos
50 ml de Buttermilk
30ml de Leite
60ml de Sumo de Laranja (sumo de uma laranja grande)
Raspa de 1/2 Laranja
200gr de Farinha
50gr de Farinha de Arroz
1 c.chá de Fermento

Para fazer

Separar as gemas das claras.
Bater as gemas com o açúcar. Juntar o sumo e a raspa da laranja.
De seguida adicionar a farinha previamente envolvida com o fermento, o buttermilk e por último o leite.
Bater as claras em castelo e envolver delicadamente na massa.
Colocar em formas de queques e levar ao forno a 200º, cerca de 15/17 minutos.

Bom fim de semana!