Bolo de Cerveja

Quando vou  a Portugal, trago sempre do aeroporto uma ou duas revistas de cozinha!
Desta última vez, todas eram alusivas apenas e só ao Natal, até que encontrei uma "Ementa da Semana
" incrivelmente tentadora.
Assim que encontrei este bolo, decidi que tinha que experimentar, tinha imensa curiosidade em conhecer o resultado da cerveja num bolo.

Quanto à aparência ficou muito aquém das expectativas, pois na revista era um bolo bem alto!

No que se relaciona com o restante... eu adorei! Tive medo que fosse um bolo demasiado húmido (na foto parecia), mas não, é perfeito! Um bolo muito fofo, nada seco e com um sabor muito característico mas que nunca diria que leva cerveja.

Mas não houve unanimidade, o V. não lhe achou grande piada, logo tive que me sacrificar e come-lo sozinha!! 

 Provem e digam de vossa justiça :)

Vão precisar (eu fiz meia dose em forma de 20cm, para bolo inteiro é só duplicar)

50gr de Manteiga

Raspa de 1/2 Limão

70gr de Açúcar

2 Ovos

0,5dl de Cerveja

1 e 1/2 c.chá de Fermento

100gr de Farinha

Para fazer

Separar as gemas das claras e bater as últimas em castelo. Reservar.

Bater a manteiga, a raspa de limão, o açúcar e as gemas.

Juntar aos poucos a cerveja, enquanto se continua a bater.

Adicionar o fermento, a farinha e bater muito bem. 

Por último envolvemos as claras em castelo suavemente.

Vai ao forno a 180º cerca de 40 minutos.