segunda-feira, 26 de agosto de 2013

Bolo de Lima e Buttermilk

Por aqui este fim de semana foi prolongado, pois hoje é feriado!
Que bem que está a saber, até porque o tempo está surpreendentemente bom... um dia de Verão fantástico! :)
Para nos acompanhar estes dias decidi-me a fazer este bolo que já estava na lista de espera... não somos os maiores fãs de bolos com coberturas e afins, mas desta vez apetecia mesmo!

Coloquei buttermilk no lugar da manteiga, uma ideia que vi no Foodnetwork e digo-vos que resulta na perfeição... a textura fica ótima e o sabor perfeito! Um opção claramente mais saudável :)

Vão precisar (eu fiz meia receita mas deixo aqui para um bolo normal)

6 Ovos
230gr de Açúcar
8 c.sopa de Buttermilk
250gr de Farinha
1 c.café de Fermento
2 Limas

Para o glacê 

1 Clara de Ovo
120 gr de Açúcar
Gotas de Sumo de limão

Bate-se bem as gemas com o açúcar até que esteja em creme. De seguida, enquanto se bate, adiciona-se aos poucos o buttermilk, a raspa de uma lima e o sumo de ambas.
À parte, batem-se as claras em castelo que depois se envolvem alternadamente com a farinha e o fermento, no preparado anterior.
Vai ao forno a 180º, cerca de 40 minutos.
Desenformamos e deixamos arrefecer.

Prepara-se então o glacé, juntando a clara do ovo com o açúcar e as gotas do sumo de limão. Mexe-se bem até que esteja em creme.
Cobrimos o bolo a gosto e por último colocamos as raspas da lima.


O glacê dá-lhe um toque agradável, mas confesso que acabei por comer a maior parte sem ele... adorei a textura e o fresco da lima!

Vejam o desafio a decorrer!
http://cozinhaemsarilhos.blogspot.co.uk/2013/08/um-ano-e-com-ele-um-desafio.html


16 comentários:

  1. Que lindo e apetitosos bolo...confesso que também fiquei cheia de vontade de uma fatiazinha! Tenho a certeza que me ia saber muito bem e então com um cafezinho não poderia haver coisa melhor.
    Gosto muito dos bolos simples acompanhados com uma chávena de café ou de chá. :D

    Beijinhos e uma boa semana;

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  2. Olá! Deve ter ficado muito bom! Também já substitui a manteiga por buttermilk e correu muito bem!
    Bjs

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  3. Tal como tu gosto muito de bolos simples e quanto mais simples melhor! Mas às vezes lá faço (tal como tu) um bolo mais caprichado :)
    Gostei da substituição da manteiga pelo buttermilk, ás vezes faço o mesmo com as natas pelo leite.
    Agora depois do discurso todo, posso pedir-te uma fatia?

    beijinhos e boa semana

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  4. Tem um aspecto fabuloso :)
    Beijinhos
    http://sudelicia.blogspot.pt/

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  5. Este comentário foi removido pelo autor.

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  6. Eu sou gulosa por bolos com cobertura .
    Esse ficou lindo e com lima agrada-me.
    Boa semana
    bjs

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  7. Ficou um bolinho com aspecto delicioso.
    Beijinhos,

    Susana
    As Papinhas dos Babinhos

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  8. que bom aspeto. passa no meu cantinho e participa no desafio! Simples!
    Beijinhos

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  9. Boa maneira de aproveitar o feriado, esse bolinho está convidativo a levar umas trincas :)

    Beijos

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  10. Fiquei rendida ao teui bolo. Tem um excelente aspecto.

    Beijinhos

    http://receitaspanelaferro.blogspot.pt/

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  11. Que giro :)
    No domingo fiz um bolo de lima :) Adorei!!
    Esse está mesmo bonito! A cobertura ficou muito bem! Apesar de também não ser fã delas leva limão e os sabores cítricos ficam sempre bem!
    Um beijinho

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  12. Olá amiga!
    Bolo simples, mas muito guloso e com uma cobertura que deve ser deliciosa.
    Beijinho

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  13. Um bolo magnífico e com uma textura super convidativa e um blog a visitar sempre!
    Beijinhos,
    Lia.

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  14. Ando sempre a procurar novas formas de substituir a manteiga e ainda nunca tinha experimentado com buttermilk. Parece que vai ser desta :)

    Catarina - placidosdomingos.wordpress.com

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