Bolo de Requeijão

Hoje trago uma receita que faço muitas vezes e que é sempre sucesso garantido!
Como se avizinham dias complicados e a chegada do V., tenho receio que não consiga regressar até ao Natal, pelo que deixo este bolinho como sugestão para a mesa da consoada.

Vão precisar

1 Requeijão de Seia
220 gr de Açúcar
100 gr de Farinha com Fermento
1 c.sopa de Manteiga amolecida
Raspa de uma tira de Limão
4 Ovos

Para fazer

Começamos por bater bem os ovos, depois adicionamos a farinha e batemos bem.
Depois de bem envolvido juntamos o açúcar, a manteiga e a raspa do limão.
Por último acrescentamos o requeijão que envolvemos com uma vara de arames.
Vai ao forno a 200º, cerca de 30 minutos. É um bolo húmido, pelo que no teste do palito este tem que sair ainda húmido.

E se já não voltar cá... um óptimo Natal a todos!

Nota: Receita adaptada daqui .