Arroz de peixe

Andava há dias a pensar no quanto me apetecia um arrozinho de peixe!
Um prato simples, que todos sabem fazer mas que por vezes cai no esquecimento.
Foi feito num daqueles dias bem frias e chuvosos, soube-me mesmo, mas mesmo bem!

Vão precisar

Arroz
Lombos de peixe
Pimento
Tomate pelado
Polpa de Tomate
Coentros (não tinha)
Cebola
Alho


Para fazer

Pomos a cebola e o alho picados, a refogar um pouco.
Depois, adicionamos o pimento e o tomate. Deixamos uns minutos e juntamos o peixe.
Quando o peixe já estiver quase, adicionamos a polpa de tomate, um pouco de água e o arroz.
Temperamos de sal e deixamos em lume médio até o arroz cozer.
Por último rectificamos os temperos e colocamos os coentros, já com o lume desligado.