Caril de Peixe

Há uns dias, encontrei este blog e perdi-me a ver, receita atrás de receita. Umas fotografias deliciosas, bem delicadas mas ao mesmo tempo reais, fui guardando algumas receitas e partilhando logo umas com o V. que ia mandando uns palpites.
Como já referi aqui o V. não gosta(va) de Caril, Açafrão... essas especiarias mais fortes, ao contrário de mim que adoro! Qual não é o meu espanto que quando me estava a perder de amores a ver este delicioso caril, ele começa "olha, é difícil de fazer? Parece tão bom, podíamos experimentar, não?Mas sem a batata doce!". Confesso que franzi o olho e disse "mas tu não gostas de caril!!!" e prontamente me responde "mas esse parece mesmo bom!!".
Por coincidência tínhamos acabado de comprar 2 robalos e decidi arriscar a ter que comer tudo sozinha! Ahah!

Reduzi um bocadinho nas quantidades de caril e leite de coco e digo-vos... ficou magnifico! Ambos, sim os dois, adorámos! Isto foi uma mega conquista, ao fim de 10 anos, o V. partilhou um prato de caril comigo!

Olhei de raspão para a lista de ingredientes quando fui às compras, e como achava mesmo que ele ia mudar de ideias, esqueci-me dos coentros e dos camarões, grande falha. Mas na próxima não escapam!

Vão precisar (como fiz)

1 Lata de Leite de Coco pequena (usei organico de 180ml) 

1 c.sopa bem cheia de Caril pó

1/2 Chávena de Água quente

4 Filetes de Robalo pequenos

1 Cebola pequena

Sal 

Azeite

Para fazer

Picar muito bem a cebola e alourar num fio de azeite. Adicionar 3 colheres de sopa do leite de coco e deixar ferver. 

Juntar o caril e deixar ferver cerca de 3 minutos.

Colocar o restante leite de coco, a água, o sal e deixar apurar ligeiramente, uns 4 minutos.

Depois de cortar o peixe em pequenos pedaços e temperar de sal, juntar ao preparado anterior.

Deixar cozinhar em lume médio uns 5 a 8 minutos e ir mexendo.

Antes de desligar rectificar os temperos. Deixar repousar uns 10 minutos antes de servir (é difícil!).