Bolo de Cenoura e Aveia

Esta semana já houve 2 dias de sol!!! Faz toda a diferença, ter luz em casa assim que se acorda, abrir as janelas e sentir a casa a respirar, andar a pé com aquele aconchego que só o sol dá!
Com mais ânimo, lá se fez mais um bolo, bem saboroso por sinal.
Um bolo ligeiramente húmido, fofo, saboroso e com aquela textura macia que a cenoura dá mas algum crocante da aveia e amêndoa. Nós gostámos!

Vão precisar

3 Ovos
130gr de Cenoura (2cenouras médias)
100gr de Farinha
50gr de Flocos de Aveia Integral
1 Punhado de Amêndoas
1 c.chá de Cacau
40gr de Azeite
120gr de Açúcar Mascavado
1 c.chá bem cheia de Fermento

Para fazer

Começamos por triturar a aveia juntamente com a amêndoa com uns toques de turbo.Reservamos
Adicionamos cenoura e repetimos o processo. Reservamos.
Colocamos a borboleta, os ovos e programamos 37º/vel 3/ 3 min. De seguida, repetimos o processo mas agora sem temperatura.
Juntamos o açúcar e o cacau, cerca de 15 seg/ vel 4.
Acrescentamos a cenoura, o azeite, 15 seg/vel 4.
Por último, a farinha, o fermento, a aveia e as amêndoas 15 seg/vel 4. Limpamos as paredes do copo e repetimos o processo.