Folhado Recheado com Frango, Cogumelos e Espinafres

Sabem quando estão às compras, mas não fazem a menor ideia do que querem comprar além do essencial?
Pois era assim que estava um dia destes, até o V. me sugerir o folhado que vos trago hoje.
Às vezes sabe-me bem não ter que decidir nem imaginar o que fazer para o jantar e esta sugestão ficou mesmo boa!
Experimentei pela primeira vez massa folhada light, pois acho um exagero de gordura o que esta massa tem. Eu sei, não é por ser light que se torna saudável, mas é claramente menos prejudicial e nós gostamos, é notoriamente menos gorda mas o sabor é claramente o mesmo.

Vão precisar (para 3 folhados)

1 Rolo de Massa Folhada (usei light)

2 Peitos de Frango (grandes)

1 Lata de Cogumelos Laminados

3 Dentes de Alho

1 Cebola Picada

3 Mãos cheias de Espinafres

1 Ramo de Alecrim

Azeite

Sal

Ovo

Sementes de Sésamo (opcional)

Para fazer

Coloca-se o alho e a cebola a alourar em azeite. Juntam-se os cogumelos e quando estes já tiverem perdido toda a água, adicionamos os espinafres.

Deixamos saltear bastante bem e adicionamos a carne previamente temperada de sal.

Cozinhamos em lume médio/alto até estar tudo bem douradinho. Colocamos o alecrim e envolvemos.

Abrimos a massa folhada, cortamos 3 rectangulos iguais e colocamos o recheio a meio.

Fechamos o pastel, pincelamos com gema de ovo batida com um pingo de àgua e polvilhamos com as sementes de sésamo.

Vai ao forno a 180º cerca de 25 minutos.