Felizminas e a participação num desafio!

Há algum tempo que tinha esta receita guardada... era especial, muito familiar!
Nem a propósito há dias encontrei este desafio que pedia precisamente isso, a partilha de algo com tradição/memória.
Estes bolinhos, as Felizminas (como a minha avó escrevia), começaram a ser feitas pela minha avó J., uma cozinheira gabada por todos :)
A minha mãe herdou o dom e começou também ela a fazê-las! Lembro-me de ser um bolo de domingo, com um aroma único e eu sempre adorei, porque além do sabor fantástico que é... o facto de ser aos bocadinhos, cria ali uma dinâmica do "só mais um". Os meus preferidos, são os cantos, que para minha sorte, são os rejeitados de todos!

Lembro-me de um prato ainda mais repleto que este e o meu tio Q. devorar um, a um... até desaparecem :)
Um bolo que me remete para anos de felicidade tão boa! :)


Para meu enorme espanto, percebi há pouco que afinal, era um bolo já adaptado à nova geração, pois encontrei a receita para a Bimby. Experimentei e confere... muito bons!!

Vão precisar

100 gr de Manteiga
250gr de Açúcar (utilizei 150 como tinha na receita de família)
2 Ovos
250 gr de Leite
250 gr de Farinha
1 c.chá de Fermento

Para fazer

Colocamos no copo, o açúcar, a manteiga e os ovos. 2min/37º/Vel 5.
Adicionamos o leite, 1min/Vel 6.
Juntamos a farinha, o fermento e envolvemos 15seg (pus 25seg) /Vel 5.
Colocamos a massa num tabuleiro, previamente untado e polvilhado com farinha.
Vai ao forno, cerca de 30 min (apressei-me e as minhas cozeram pouco), 180º.
Depois de retirado do forno, cortamos em quadrados e polvilhamos com açúcar, generosamente!

Assim participo no desafio Celebração do 1º Aniversário , do blog A Madeirense Carla Sofia.

Receita para a Bimby, retirada do Mundo de Receitas Bimby