Massa de Mozzarella e Manjericão

Férias no sul, dá direito a ter a companhia da P. , facto que me deixa feliz, muito feliz.
Não nos vemos há mais de um ano, as saudades são muitas!

Hoje, ela veio jantar connosco, portanto a ementa escolhida foi uma massa saborosa mas rápida de fazer. É ocasião de colocar a conversa em dia e não de estar enfiada na cozinha! :)

Vão precisar

Massa (Fettuccine ou Tagliatelle)
Azeite
Alho
Manjericão
Mozzarella
Sal
Tomate


Para fazer 

Colocamos a massa a cozer.
Enquanto isso, pomos ao lume uns dentes de alho picado, o manjericão cortado finamente, um bocadinho de sal e azeite em abundância. Deixamos alourar e cortamos os tomates em quartos.
Quando a massa estiver pronta, escorremos e colocamos na frigideira onde se encontra o preparado. Juntamos o tomate e envolvemos tudo bem, deixamos uns 4 minutos ainda no lume.
Antes de desligar , adicionamos o queijo partido em generosos pedaços, envolvemos e retiramos do lume.
Para servir, adicionar raminhos de manjericão por cima.

Este prato sabe sempre bem, mas desta vez, foi mais que perfeito!
Obrigada P. !