segunda-feira, 13 de maio de 2013

Bolo de Alfarroba

Ando tão pouco por aqui que já ponderei fazer uma pausa no Blog, mas acho que ainda ia ficar mais infeliz!
Vou tentar manter o blog vivo, ainda que tenha consciência que anda muito pouco "aceso".

Acho que há cerca de um ano que ando para experimentar um bolo de Alfarroba. Quando encontrei a farinha não comprei logo e depois andei imenso tempo sem voltar a encontrar...mas há dias entrei no Celeiro e dei logo de caras com ela e pensei "hoje já não me escapas"! :)


Tinha guardado esta receita e foi a que tive como base.
É um bolo pouco doce embora me faça lembrar o bolo de mel da Madeira, que tanto gosto!
Não agradou a todos, mas vou repetir, com algumas alterações, gostei muito do sabor da alfarroba, da textura... e a mim encheu-me as medidas :)


Vão precisar

150 gr de Miolo de Noz (pus 100 de avelã e noz, era o que tinha mas foi pouco)
500 gr de Água
130gr de Óleo
180gr de Açúcar Amarelo
80 gr de Farinha de Alfarroba
350gr de Farinha com Fermento
1 c.chá de Fermento
1 c.sopa de Vinho do Porto (não consta na receita inicial)


Para fazer

Coloca-se a noz e a avelã no copo da Bimby e dá-se um toque de turbo. Reservamos.
Juntamos todos os outros ingredientes no copo 15 seg/Vel 4. Adicionamos o Vinho do Porto 5 seg/Vel 4.
Juntamos as nozes e avelãs que envolvemos com a espátula.
Forramos uma forma removível com papel vegetal e untamos com manteiga.
Colocamos a massa e vai ao forno a 180º, cerca de 50 minutos.











12 comentários:

  1. Fica bem saboroso um bolo de alfarroba, gosto bastante!

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  2. O blogue de facto é um escape, e fazes bem em o manter activo! :)

    E que bela sugestão aqui está, adorei o bolo!*

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  3. Nunca experimentei farinha de alfarroba, mas, dizes que faz lembrar o bolo de mel? hummm... esta receita fica registada para experimentar!
    Beijinhos

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  4. Adoro bolo de alfarroba, fica delicioso.
    Boa semana
    Kiss, Susana
    Nota: Ver o passatempo a decorrer no meu blog:
    http://tertuliadasusy.blogspot.pt/p/passatempos.html

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  5. Ficou lindo!
    beijinhos
    http://sudelicia.blogspot.pt/

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  6. Adoro bolos de alfarroba.
    O teu ficou com muito bom aspecto.
    Boa semana
    bjs

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  7. :) Ele ficou com um aspecto bem bom :)
    Tb já fiz um lá em casa e ninguém gostou....

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  8. Pouco activo mas activo! É isso que importa! Tenho ali uma farinha de alfarroba para gastar, levo a tua receita a ver se me animo a usa-la.

    Beijinhos

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  9. Olá! Eu gosto muito de usar farinha de alfarroba em bolos ou outros doces. Esta foi uma boa sugestão, pelo menos o aspecto ficou bem apetitoso!
    bjs

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  10. O blogue é certamente algo de que gostas, se ficarias mais triste então não pares, simplesmente atualizas ao teu ritmo.
    Olha este bolo que delicia, sou fan de alfarroba e nos bolos ela faz magia.
    Bjs

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  11. Que belo aspecto. :)
    A textura ficou super deliciosa!

    Jota
    http://searchncook.blogspot.pt/

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  12. Que bolinho lindo, delícia. Beijinhos,

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