quarta-feira, 3 de abril de 2013

Arroz de Peixe/Marisco! :)

Antes de mais, muito obrigada pela ajuda que todos me deram nas dúvidas quanto à Lasanha! :)
Num destes dias, o V. perguntava-me "o que te apetece para o jantar?", sem grandes rodeios e como quase sempre respondi "massas, uma massa qualquer, mas apetece-me massa!".
E o que foi o jantar? Arroz de Peixe/Marisco! Convenceu-me com os olhinhos de quem mora em UK e o acesso ao peixe é tão difícil, em que a saudade de tudo o que tenha sabor Português aperta...!
Foi ele que fez, mas deixo-vos a receita de uma refeição simplesmente deliciosa :)


Vão precisar

Arroz
Camarões
Delicias do Mar
Miolo de Camarão
Lombos de Pescada
Polpa de Tomate
Tomate
Alho
Cebola
Pimento
Coentros
Azeite
Sal

Para fazer

Começou por um fumet:
Colocar as cascas e as cabeças do Camarão em 500gr de água 5Min/100º/Vel 3.
Coa-se com o cesto e reserva-se o caldo.
Lava-se o copo.
Colocamos a cebola, o alho, o tomate e o pimento 5seg/vel 5.
Adiciona-se a polpa de tomate 10seg/vel 7.
Refogamos o azeite 7min/100º/vel 1.
Feito isto, junta-se no copo o fumet, 500gr de água e o sal.
Colocamos a varoma com o peixe e o miolo de camarão, 15min/Vamora/Vel 1.
Assim que terminar, juntamos o arroz, mantemos a varoma mais 15min/Varoma/Linkslauf Sanftrührstufe.
Numa travessa colocamos as delicias partidas, os camarões e assim que o arroz esteja pronto coloca-se por cima para que vão cozendo.
Abrimos a varoma, desfazemos o peixe que adicionamos ao arroz.
Polvilha-se com coentros e desfrutamos!
A receita foi obtida através do Livro de Receitas Essenciais da Bimby e daqui .





13 comentários:

  1. Que arrozinho com tão bom aspecto :D Já comia um pratinho :D

    Beijinhos e tem uma boa noite :D

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  2. Que bom aspeto.
    Gosto dum arrozinho assim.
    Bjs
    http://come-bebe-sorri-e-ama.blogspot.pt

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  3. Gosto muito! Ficou com um aspecto excelente!
    Beijinhos

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  4. Sei bem o que dizes qd a saudade aperta!! E mais no que diz respeito a coisas que sao mto nossas e que nao se encontram por esse mundo fora!!!
    Eu gosto assim do arroz, malandrinho!!!
    Beijinhos,
    Mena.

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  5. Nem fales em saudades! Este prato tao tipico nosso tem um aspecto optimo!
    Beijinhos

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  6. Acho que logo na primeira garfada já ninguém se lembrava da "massa" hehe
    Beijinhos
    http://sudelicia.blogspot.pt/

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  7. Olá, vim conhecer este teu cantinho e gostei muito do que encontrei. Boas receitas e muito acessíveis a todos.
    Vou voltar mais vezes.
    beijinhos

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  8. Ficou cá com um aspecto ...
    Já me convidei!!
    Beijinho!
    Cláudia

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  9. O teu arroz tem muito bom aspeto, kiss

    http://tertuliadasusy.blogspot.pt/p/e-um-projeto-qu-e-pretende-difundir.html

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  10. Gosto imenso de arroz de marisco assim molhadinho!
    Este está com um aspecto delicioso!
    Um beijinho

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  11. Que delícia de arroz, acabadinho de fazer e comer, é como eu gosto!

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  12. que maravilha de arroz tem uma bom aspeto fiquei fa deste blog tem muitas coisas boas vou ja adiciona-la no meu blog
    http://tanialimalimao.blogspot.pt/

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