Bolo de Café e Erva Doce

Depois de tanta agitação, consegui vir passar uns dias com o V. a Uk!
Vinha no avião e já estava a pensar que queria fazer um bolinho assim que chegasse, mas não me dava jeito ir às compras no caminho para casa. Ora, como homem que é homem nunca tem a dispensa com tudo e mais alguma coisa para bolos,a única certeza que eu tinha era que haveria café!
Decidido o mote do bolo, foi só chegar a casa e começar a pesquisa de um bolo com café, sem cremes e afins.
Não foi difícil, pois mais uma vez, assim que entrei na Cozinhadaduxa , encontrei precisamente o que queria! Tinha todos os ingredientes e lá fui eu :)

Como faço meias doses, optei por pesar, mas deixo-vos as medidas para dose inteira e aqui a receita original :)

Vão precisar

4 Ovos

240 gr de Açúcar

240 gr de Farinha

1 c.Chá de Fermento

3 c.Sopa de Azeite

2 c.Sopa de Café Solúvel

1 c. Café de Canela

1 c. Chá de Erva Doce (bem cheia)

Nota: Numa próxima adiciono nozes, vai ficar ainda melhor!! :)

Para fazer 

Começamos por bater os ovos com o açúcar e cuidadosamente o azeite.

De seguida vamos adicionando todos os ingredientes, deixando a farinha para último.

Quando estiver tudo bem envolvido, juntamos aos poucos a farinha previamente envolvida com o fermento.

Vai ao forno a 180º, cerca de 30 minutos.