Massa com Pimento e Cogumelos

Nos dias que estive por UK a palavra de ordem foi "descanso"! Tinha mesmo que recarregar energias, dormir, colocar a leitura em dia, organizar mails... e a cozinha não foi mesmo a prioridade.
Num dos poucos almoços que fiz uma refeição normal, optei obviamente por uma massa! Acho que já todos perceberam que adoro massas, sejam elas de que tipo :)
Muito simples, mas que me reconfortou completamente.

Vão precisar

Pimento
Cogumelos
Polpa de tomate
Alho
Azeite
Massa
Oregãos


Para fazer

Comecei por pôr a massa a cozer.
Coloquei um fio de azeite, dentes de alho e adicionei os cogumelos até que perdessem a água e juntei o pimento cortado em pequenos pedaços.
Deixei em lume médio uns 5 minutos e adicionei uma colher de sopa de polpa de tomate e o sal.
Deixei apurar.
Confirmados os temperos, escorri a massa e envolvi com o restante e polvilhei com oregãos.