Queques de Banana

Ontem devia ter havido post aqui, com uma bela massa!
Eu confesso que não sou a pessoa mais positiva do mundo, mas raramente me ouvem dizer "ai que dia, hoje não devia ter saído da cama!".
Mas ontem... acabei o dia a achar que essa frase fazia todo o sentido.
Começou por ser feriado e eu a trabalhar, mas isso foi o menos... aconteceu-me de tudo, acho que só não parti um membro por pura sorte!
À hora de jantar decidi parar e vir partilhar uma massa que tínhamos feito no Domingo, a qual nos tinha sabido lindamente e reconfortado no almoço do dia que estava a ser inédito.
Eu nunca mas nunca apago as fotografias antes de me certificar que estão no computador, mas o que é eu fiz?! Isso mesmo... apaguei e não ficou nem uma! E sim, tinha composto o prato, o V. tinha-me ajudado e estava tudo bem melhor que o normal!
Hoje o dia não está a correr muito melhor, mas não apaguei as fotografias dos queques que consegui fazer!
E surpresa das surpresas... ficaram deliciosos! :)

Os meus bolos preferidos de banana são os que a mesma fica caramelizada, mas o V. não gosta de fruta aos pedaços nos bolos e para não o comer sozinha, desta vez fiz assim :)

Vão precisar (para 8 queques peq.)

2 Ovos

80gr de Farinha

1 c.sopa bem cheia de Farinha Custard

70gr de Açúcar + extra para polvilhar

20ml de Óleo

1 Banana bem Madura 

1 c.chá de Côco 

1 c.café bem cheia de Fermento

Canela q.b

Para fazer 

Juntar tudo num liquidificador e bater até obter um creme.

Colocar em formas e polvilhar com açúcar e canela.

Vai ao forno a 180º, cerca de 30 minutos.

Bimby/ Thermomix

Colocamos a borboleta, juntamos os ovos 2min/vel2/37º. Sem temperatura, adicionamos mais 2min/vel2.

Adicionamos a banana, o côco e o açúcar 8seg/vel 5.

Juntamos o óleo 5seg/vel 2.

Por último as farinhas, e o fermento 10seg/vel 4.

Colocamos a massa nas formas e polvilhamos as mesmas com açúcar e canela. 

Vai ao forno a 180º, cerca de 30 minutos.