Bolo de Banana e Noz

No Domingo de Páscoa, estive a trabalhar pelo que só fui ter com a minha família já era bem tarde.
A viagem foi terrível, chovia imenso... mas na minha cabeça só ia uma ideia, "vou comer folar, vou comer folar"! Gosto de tradições e sou amante de folares, ao pequeno almoço, ao lanche ao jantar, o dia todo, tal como o Bolo Rei :)
Cheguei a casa e a minha mãe informa-me logo "comprei-te folar", o da padaria mais antiga da cidade e o melhor. O pior foi quando o abrimos...nem erva doce tinha, era leve parecia apenas água e fermento! Que tristeza :(
Posto isto, no dia seguinte decidi fazer um bolo e deliciar-me para quebrar a frustração!!

Defini aqui a base e depois foi começar a fazer, não estava com paciência para seguir uma receita e fui fazendo! :)

Vão precisar
(A media é o copo do iogurte)

4 Ovos
1 Iogurte natural
2 ou 3 Bananas
Nozes a gosto
Canela
3 copos mal cheios de Açúcar
2 e 1/2 copos deFarinho de Trigo
1/2 copo de Farinha de Arroz
1 c.chá de Fermento
1 copo bem cheio de Leite

Para fazer

Bate-se o açúcar com os ovos. De seguida esmaga-se as bananas com um garfo e envolve-se no iogurte, polvilhamos com açúcar e canela e misturamos com o preparado anterior.
Depois de bem batido vamos juntar as farinha previamente envolvidas com o fermento.
Adicionamos o leite e por último as nozes.
Colocamos no forno a 190º, cerca de 45 minutos.
O meu ficou húmido, tal como queria mas talvez enqueijado de mais. Numa próxima reduzo um pouco o leite e faço numa forma redonda, visto que ainda fiz mais 5 queques além do bolo!
Mas ficou muito, muito bom... :)