Queques de Frutos Secos, Farinha Integral e Aveia

Por aqui já está de noite verdadeiramente cedo... às 15:30 acabou o dia! Custa imenso, os dias são verdadeiramente pequenos.

Assim sendo e com muito frio, tudo o que seja estar com o forno ligado a fazer algo saboroso, dá-me imenso prazer.

Decidi repetir estes queques mas com ligeiras alterações, tentado torna-los o mais saudável possível sem perder o sabor e a consistência que os caracterizam.

Substitui totalmente o óleo pelo azeite, coloquei menos farinha de trigo e juntei mais um fruto seco.

Foram novamente um sucesso, pela sabor diferente, textura e porque de facto alimentam!

Já tenho umas ideias para testar brevemente :)

Vão precisar

2 Ovos

1/2 Cenoura (ou uma pequena)

90gr de Amêndoas, Nozes e Avelãs

100gr de Farinha Integral

55gr de Farinha de Trigo

80gr de Flocos de Aveia Integral

1 c.sopa de Sementes de Girassol

1 c.sopa de Sementes de Linhaça

120gr de Açúcar Amarelo

30 ml de Azeite (3 c.sopa bem cheias)

100 ml de Leite (usei magro)

1 c.chá bem cheia de Manteiga de Amêndoa

1 c.café de Erva Doce

1 Pitada de Canela

1 c.chá de Fermento

Para a fazer 

Colocar no copo as sementes e os flocos, damos uns toques de turbo até obter a forma de farinha.Reservamos.

Novamente no copo colocamos a cenoura partida em pedaços e os frutos secos. Damos uns toques de turbo, até obter a consistência desejada, eu costumo deixar uns pedaços que se sintam ao mastigar e reservamos.

Colocamos a borboleta, os 2 ovos 37º/2min/vel3. Repetimos o processo mas agora sem temperatura.

Juntamos o açúcar 20seg/vel 3.

Adicionamos o azeite, e a cenoura reservada juntamente com os frutos secos 20seg/vel 3.

Por último adicionamos todos os restantes ingredientes, o leite, a manteiga de amêndoa, a erva doce, a canela, as farinhas e o fermento 20seg/vel 3. Limpamos bem o copo e repetimos o processo.

Colocar em formas e levar ao forno a 200º, cerca de 20 minutos.