sábado, 26 de abril de 2014

Bolo de Limão e uns ares de Côco

Aqui por casa não tem pairado imaginação nem vontade de cozinhar.
Chega-se à hora de jantar e decide-se algo muito simples, como carne grelhada ou ovos. Estamos como o tempo, monótono e sem graça!
Tinha que fazer um bolo e lembrei-me de uma conversa com a minha Mãe "olha, fiz um bolo de iogurte, limão e côco, adoraram, durou um dia!". Decidi fazer, mas sem o iogurte.
Como as Mães nunca falham, como é óbvio o bolo ficou para lá de bom! :)




Vão precisar

3 Ovos (os meus eram L)
115gr de Açúcar
125gr de Farinha
25gr de Farinha de Arroz
Raspa de Meio Limão
Sumo de Meio Limão
50ml de Buttermilk
1 c.sopa de Côco (ou mais se gostarem)
1 c.chá rasa de Fermento

Para fazer

Começamos por separar as gemas das claras e bater estas últimas em castelo.
Batemos as gemas com o açúcar até obter um creme, adicionando de seguida o buttermilk, a raspa e o sumo e o côco continuando sempre a bater.
Por último, envolver alternadamente a farinha previamente envolvida com o fermento e as claras em castelo.
Colocar em forma untada e polvilhada de farinha e levar ao forno a 180º, cerca de 30 minutos. 


13 comentários:

  1. Os bolos simples são sempre os mais apreciados, sem dúvida nenhuma!

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  2. Tirando o côco (não consigo mesmo gostar), esse bolinho está mesmo ao gosto cá de casa...bem simples para comer a qualquer altura do dia, com um chazinho ou um café :) Nhamiii!! :)
    Beijinhos e bom fim de semana *

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  3. Tem muito bom aspeto! Limão e côco é uma combinação mesmo muito apreciada :)

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  4. Que belo aspecto! Adoro este género de bolos, quanto mais simples, melhor...
    Beijinhos

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  5. Ficou bem bonito e deve ser muito bom.
    Bjn
    Márcia

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  6. Deve ser mesmo delicioso!
    Beijinhos,
    http://sudelicia.blogspot.pt/

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  7. esta mt fofinho deve ser uma delicia e com coco humm bjs bs

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  8. Se não fosse a preguiça de domingo ia já fazer um bolinho destes, gostei muito do aspecto
    Um beijinho e boa semana

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  9. Os bolinhos simples, sem grandes complicações são sempre os melhores!

    beijinhos

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  10. Adoro este género de bolos. Sabem sempre muito bem!
    Bjos

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  11. O bolo ficou lindo :)
    Está com um aspecto delicioso!
    Adoro bolos de limão!
    Um beijinho

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  12. Estes bolinhos simples são os meus preferidos e os ares de coco só podem tê-lo deixado ainda mais perfeito!!
    beijinhos

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  13. simples e delicioso e perfeito.
    essa combinação é tão boa.
    às vezes falta nos a inspiração mas um bolinho sabe sempre tão bem.

    beijinhos

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