Bifes de Perú enrolados

Esta é daquelas refeições que faço muita vez e podemos ir variando os sabores.
Cá em casa, gostamos sempre!
Desta vez, fiz os habituais com queijo e fiambre para o V. e uns menos calóricos, mas não menos deliciosos com pimento, tomate e cebola, para mim.

Vão precisar

Bifes de Perú
Queijo
Fiambre
Pimento
Tomate
Cebola
Polpa de Tomate
Alho
Vinho
Tomilho
Azeite
Palitos

Para fazer

Temperamos os bifes com sal, pimenta e alho e colocamos o recheio.

Nuns bifes coloquei uma fatia de queijo e outra de fiambre, noutros coloquei pimento, tomate e cebola bem picadinhos. Desta vez coloquei em cru, numa próxima experimento já refogados. 

Enrolamos bem e prendemos com palitos. Reservamos uma meia hora para que a carne ganhe bem o sabor.

De seguida, colocamos a cebola a alourar no azeite e quando esta já estiver macia, adicionamos os bifes.

Deixamos que a carne vá passando, virando os bifes cuidadosamente e quando já estiver quase feita, colocamos o vinho, uma colher de sobremesa de polpa de tomate e polvilhamos com tomilho.

Fica a apurar uns 10 minutos e está pronto!

A versão light...muito fresquinhos e saborosos! :)

Nota: Receita retirada e ligeiramente adaptada do Sabor Intenso, desta receita.